Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Ciecierzyca (inaczej fasola garbanzo, ceci i gram bengalski) jest kochana na całym świecie. Konserwowane lub suszone, mają w naszej spiżarni najlepsze miejsce. Te osoby osiągające wysokie wyniki żywieniowe są pełne błonnika i białka.
Jedna porcja 1/2 szklanki suszonej ciecierzycy w puszkach lub gotowanej zapewnia około 14 procent dziennej wartości błonnika, 6 gramów białka roślinnego, 10 procent dziennej wartości żelaza oraz trochę wapnia i potasu.
Badania pokazują, że jedzenie ciecierzycy może pomóc w kontrolowaniu wagi, regulowaniu poziomu glukozy i insuliny oraz zapobieganiu chorobom serca. Więc zapisz nas na imprezę z ciecierzycą. Wallace TC, et al. (2016). Wartość odżywcza i korzyści zdrowotne ciecierzycy i hummusu. DOI: 10.3390/nu8120766
Wybierając puszkę ciecierzycy, przeczytaj etykiety i wybierz niski poziom sodu. Lub ugotuj dużą partię suszonych i przechowuj połowę w zamrażarce. Łatwo je ugotować na kuchence, w wolnowarze lub szybkowarze.
A teraz przejdźmy do przepisów. Nie zrozum nas źle —kochamy hummus. Ale ciecierzyca to o wiele więcej niż bezceremonialny purée do kolejnej miski kremowego dipu.
Zebraliśmy przepisy na pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu i pieczenie w curry, sałatki, przystawki, przystawki i – zdobądź to – desery. Podstępny! Oto 27 przepisów, które dowodzą, że ciecierzyca na to zasługuje, o wiele więcej.
Proste przepisy na ciecierzycę na curry i indyjskie jedzenie
1. Chana Masala
Fajnie jest robić curry z przyjacielem, prawda? Odmierz przyprawy i posiekaj cebulę, czosnek i chile podczas rozmowy. Rozłóż wszystkie składniki, zatrzymaj się i zrób kilka zdjęć Insta.
Ponadto proces indyjskiego gotowania — etapy dodawania nasion, aromatów, przypraw, pomidorów — wypełni Twój dom aromatami, którym nie można się oprzeć. Bogato doprawiony sos i ciecierzyca wołają ryż basmati .
dwa. Tajskie curry migdałowe z ciecierzycy
Nie wiemy, czy naszą ulubioną częścią tego curry jest to, że jest pełne warzyw i jest super zdrowe, czy też to, że wszystko jest zrobione w jednym garnku, co ułatwia czyszczenie.
Jest również bardzo wszechstronny: nie masz bakłażana? Posługiwać sięcukiniazamiast. Brak pędów bambusa? Wybierz zielony groszek z białkiem.
3. Chana saag
To klasyczne indyjskie danie łączy w sobie szpinak z ciecierzycą i całą masą wspaniałych przypraw, ziół i aromatów. Jest też przepis na domową wersję mieszanki przypraw garam masala.
Przepisy na pieczoną fasolę garbanzo
Cztery. Pieczona na ostro ciecierzyca
Wynoś się stąd, chipsy ziemniaczane — mamy nową ulubioną chrupiącą przekąskę. Pieczona ciecierzyca w rozgrzanym piekarniku nabiera złotego brązu. Ci goście są doprawieni pikantną kombinacją proszku chili, papryki i cayenne.
5. Cinnamon Toast Crunch pieczona ciecierzyca
Powyżej omówiliśmy pikantną pieczoną ciecierzycę, ale jeśli chcesz zaspokoić pragnienie słodyczy, ten lekko słodzony, posypany cynamonem substytut popcornu (lub płatków zbożowych) jest nie do pobicia.
Tahini pomaga pokryć ciecierzycę przyprawami. Są sycące i dobrze liżą palce.
6. Chrupiące, chrupiące tacos z pieczonej rzodkwi i ciecierzycy
Nie musisz uciekać się do przetworzonych substytutów mięsa, aby zrobić bezmięsne taco – daj szansę ciecierzycy! Ciecierzyca do tych tacos jest lekko przyprawiana i prażona.
Napełnij chrupiące skorupki taco słodkimi, soczystymi prażonymi rzodkiewkami; awokado; i pikantny sos jogurtowy. Kto chce jeść te same stare tacos?
Przepisy na sałatkę z ciecierzycy i zupy
7. Sałatka grecka z siekanej ciecierzycy
Sałatka grecka otrzymuje aktualizację?przepis bez gotowania— garbanzo dołączają do słonej fety, chrupiących ogórków, pomidora i dressingu cytrynowego. Zjedz go samodzielnie lub podawaj z zieleniną.
8. Confetti wrapy z quinoa i ciecierzycą
Ta świąteczna wegańska impreza na talerzu łączy miękką, puszystą komosę ryżową z ciecierzycą i konfetti z warzyw. Odrobina musztardy Dijon dodaje sosowi odpowiedniej ilości szyku.
marki odzieży unisex
9. Zupa z pieczonego czosnku i pomidorów
Nigdy byś nie uwierzył, że… zupa taka jedwabista jest wegańskie — ale to magia garbanzów. W tej wystrojonej wersji typowego dania na chłodną pogodę fasola zapewnia aksamitną konsystencję, którą zwykle tworzy ciężka śmietana.
10. Parfaity z jogurtu miętowego
Kto mógłby odmówić dania z „parfait” w nazwie? Tutaj ciecierzyca jest przekładana orzechami włoskimi, jogurtem greckim, ogórkami, rodzynkami i miętą, aby uzyskać słodką i pikantną eksplozję smaków.
Co więcej, podróżuje. Obiad przy biurku wygląda dobrze.
jedenaście. Zdekonstruowana sałatka falafel
Jednym z najpopularniejszych dań z ciecierzycy jest chrupiący falafel, ale tak naprawdę, kto ma w swojej kuchni frytkownicę? Unikaj kłopotów z tą zdekonstruowaną sałatką.
Z pieczoną ciecierzycą zapewniającą chrupiącą potrawę i warzywami z dressingiem tahini, ta sałatka może być nawet lepsza niż oryginalne danie. Puryści Falafel mogą nazwać to naginaniem zasad. Nazywamy to geniuszem.
Wegańskie i wegetariańskie przepisy na ciecierzycę
12. Makaron brokułowo-cukiniowy z ciecierzycą z bułką tartą gremolata
Zoodle cytrynowe posypana ziołową bułką tartą brzmi jak totalny sen, wiemy.
Dodaj brokuły, ciecierzycę i tarkę z sera Parmigiano-Reggiano, a otrzymasz sycący, zdrowy obiad, który jest zrobiony prawie w całości z warzyw.
13. Risotto z karmelizowaną cebulą, pieczarkami i ciecierzycą
Szukasz sposobu na katapultowanie skromnej ciecierzycy na terytorium smakoszy? Nie szukaj dalej niż to luksusowe, ale proste risotto.
Grzyby, karmelizowana cebula i wino łączą się z ryżem Arborio w garnku dobroci. Ostatnim dodatkiem jest ciecierzyca. Wystarczy trochę poruszyć.
14. Jajko cytrynowe w gnieździe ze szpinaku i ciecierzycy
Jeśli ciecierzyca nigdy nie wydawała Ci się potrawą śniadaniową, ten przepis zmieni zasady gry.
Miękkie gotowanie jajka w gnieździe smażonej ciecierzycy i szpinaku rozpoczyna dzień od dwóch porcji warzyw, zanim wyjdziesz z domu. Odrobina cytryny rozjaśnia poranek.
piętnaście. Paszteciki Shiitake z zielonym garbanzo
Jesteśmy wielkimi fanami każdego przepisu, który pozwala blenderowi wykonać pracę. Dodatkowo te wegańskie paszteciki wykorzystują świeże zielone garbanzo, aby uzyskać wspaniały odcień. Co więcej, wegańskie aioli, wykonane z jedwabistego tofu, również jest blendowane.
16. Wegańskie spanakopita
Praca z Phyllo może być trudna, ale nie pozwól, aby powstrzymało Cię to przed spróbowaniem tego popisowego greckiego ciasta.
Obiecujemy, że wygląda na bardziej skomplikowaną niż jest — a nawet gdyby było trudne do zrobienia, czosnkowe, kremowe nadzienie z warzyw i ciecierzycy byłoby takie, więc warto.
Przepisy na deser z ciecierzycy
17. Czekoladowe trufle z ciecierzycy
Te bon bons to bomba-bomba! Baza z masła z ciecierzycy i orzechów nerkowca jest słodzona syropem klonowym, maczana w gorzka czekolada , i posypane stalówkami kakaowymi.
Uważamy, że te smakołyki mogą dać Godiva trochę konkurencji — nieprawdaż?
18. Batony białkowe z ciecierzycy
Kupowane w sklepie batony proteinowe często zawierają substancje słodzące i konserwanty. Te domowe batoniki są pełne dobroci ciecierzycy, daktyli, masła orzechowego, pestek dyni i suszonej żurawiny, wzmocnione wegańskim proszkiem białkowym.
Śmiesznie łatwo wrzucić składniki do robota kuchennego i wcisnąć je na patelnię. I robi 10 porcji. Witam, śniadanie na wynos i 15.00. przekąska!
19. Batoniki deserowe z ciasta dyniowego
Na naszej stale rosnącej liście przysmaków na bazie dyni zawsze jest miejsce na jeszcze jedno. Tutaj pikantne purée z dyni, ciecierzycy i daktyli jest nakrapiane kawałkami czekolady.
Nie ma znaczenia, czyświęto Dziękczynieniajest tuż za rogiem lub za kilka miesięcy — te inspirowane ciastami smakołyki są nie do odparcia przez cały rok.
dwadzieścia. Batoniki z masłem orzechowym i galaretką
Jak dotąd widzieliśmy, że masło orzechowe odgrywa pomocniczą rolę w tych przepisach jako środek wiążący lub wzmacniający teksturę. Ale w tym upieczonym podejściu do klasycznej kanapki występują razem orzeszki ziemne z ciecierzycą.
Dodatkowo możesz uzyskać wszystkie artystyczne, wirujące domowej roboty dżem z nasion truskawki chia na powierzchni ciasta. Te batoniki pachną baaaardzo dobrze podczas pieczenia.
dwadzieścia jeden. Bezmączne blondie z ciecierzycy z solą morską
Blondynki są często uważane za mniej pożądane rodzeństwo brownie, ale może to dlatego, że nikt nie próbował tej bezglutenowej wersji.
Wspólne wysiłki ciecierzycy, syropu klonowego i masła orzechowego nadają każdemu kwadratowi przyjemną żucia i słodycz, którą równoważy posypka soli morskiej.
Wygląda na to, że ciasteczka będą musiały znaleźć się w świetle reflektorów — te blondie są gotowe na zbliżenie.
22. Ciecierzyca i ciasto pomarańczowe
Ten piękny bochenek wymaga zaledwie siedmiu składników, dzięki czemu prześwituje subtelna orzechowość garbanzo i skórka świeżej pomarańczy.
Będziesz musiał poświęcić kilka dodatkowych minut na obieranie ciecierzycy ze skóry, ale jest to warte tego, aby uzyskać efekt końcowy: lśniący bochenek w kolorze karmelu.
Posyp cukrem cynamonowym i podawaj z gorącą filiżanką, aby uzyskać uroczą i lekką przekąskę na herbatę.
2. 3. Czekoladowe ciasteczka z masłem orzechowym z ciecierzycą
Jasne, ciasto na ciasteczka jest świetne, ale nic nie przebijeciepłe ciastkoprosto z pieca. A te brązowe, lekko chrupiące (ale wciąż miękkie!) bryłki nie są wyjątkiem.
Postępuj zgodnie z przepisem, używając masła orzechowego i kawałków czekolady, lub eksperymentuj z kawałkami masła orzechowego lub innym masłem orzechowym, aby uzyskać nieco inny smak.
Cokolwiek spróbujesz, po prostu wrzucasz składniki do blendera (lub robota kuchennego), więc zawsze jesteś blisko czasu na ciasteczka.
24. Brownie z ciecierzycy z ciemnej czekolady
Jedno spojrzenie na tę cudowną dobroć i będziesz chciał pobiec do spiżarni, aby zebrać składniki.
Zanim zgubimy Cię w kuchni, zróbmy te bezglutenowe smakołyki jeszcze przyjemniej mówiąc, że mogą być również wegańskie, bez konieczności stosowania niejasnych, odjechanych składników. OK — na swój znak, przygotuj się, upiecz!
25. Zdrowy dip z ciasta ciasteczkowego
OK, więc może to tylko kolejny sposób na powiedzenie „deserowy hummus”, ale jaka jest nazwa, gdy mówisz o jednym z najsłynniejszych słodyczy na bazie ciecierzycy w blogosferze?
Wykonana z Twojego ulubionego, całkowicie naturalnego masła orzechowego i posypana kawałkami ciemnej czekolady, to wegańska miska mniam, która czeka tylko na posmarowanie krakersem graham lub pokrojonym jabłkiem.
26. Wegańskie, bezglutenowe ciasteczka z odciskiem kciuka z ciecierzycy
Te ciasteczka mają podobne składniki do wielu innych ciasteczek z ciecierzycy, ale to niesamowite, o ile bardziej uroczo wyglądają, gdy są ubrane w kulki twojego ulubionego dżemu owocowego.
Przepis daje tylko 12 na raz, więc te smakołyki na imprezę są idealne, gdy pieczesz w małej grupie.
27. Wyskakuje lód z ciasta ciasteczkowego
Tym razem ciecierzyca otrzymuje leczenie, które może być nieco sprzeczne z intuicją: jest mrożona, a nie pieczona.
Baza wykonana jest z masła orzechowego i mleka kokosowego. Siemię lniane wiążą mieszankę bez jajek. Następnie chłodzisz je, aż zostaną zamrożone w idealnie kremowe popy. Świetne dla wegan!
Dolna linia
Czas wyjść poza miskę hummusu. Ciecierzyca, doskonałe źródło białka i błonnika, jest niezbędna do jedzenie roślinne . Ciesz się tymi fasolami z korzyściami w zupach, sałatkach, curry i nie tylko.
