Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Kapusta łatwo zgubić się w sekcji produktów, gdy musi konkurować z przyciągającymi uwagę superfoods, takimi jak kędzierzawy jarmuż, żywe buraki i śliczne małe różyczki kalafiora.
Szkoda, bo to warzywo krzyżowe jest tak samo pożywne, jak jego „seksowniejsze” odpowiedniki: Po prostu 1 filiżanka zawiera prawie 50 procent dziennej dawki witaminy C i jest pełna błonnik i przeciwutleniacze .
Co najważniejsze, jest bardzo wszechstronny i może być wszystkim, od dodatków do pizzy po substytut makaronu o niskiej zawartości węglowodanów. Potrzebujesz dowodu? Te 24 przepisy pokazują, że kapusta to o wiele więcej niż surówka z białej kapusty.
Zdrowe przepisy na kapustę na przystawki
1. Chipsy z czerwonej kapusty z sosem pomidorowo-jogurtowym
Znany z polewania chleba pita, Wola (Aromatyczna mieszanka przypraw z Bliskiego Wschodu) służy tutaj do pokrywania liści czerwonej kapusty, które następnie są prażone do uzyskania chrupkości i maczane w cytrynowym jogurcie.
Mogą zawierać mniej węglowodanów niż tradycyjne chipsy i dip, ale są równie chrupiące i satysfakcjonujące.
dwa. Zdekonstruowane bułki jajeczne
Jeśli całe nadziewanie, zwijanie, uszczelnianie i smażenie wydaje się zbyt skomplikowane, oto rozwiązanie, które nie wymaga konserwacji, które zaspokoi Twoje pragnienie jajek bez całej pracy (i tłustych pozostałości).
Wystarczy wysuszyć wontony na patelni, aby były chrupiące, a następnie posypać mieszanką kapusty o smaku sezamu.
3. Sos z kapusty
Z szalotką, papryczkami jalapeños i kolendrą jest to ładne salsa klasyczna przepis — poza tym, że kapusta szatkowana zastępuje pomidory jako główny składnik. (Urocza filiżanka z kaktusem nie jest dołączona.)
Cztery. Wrapy z czerwonej kapusty z komosą ryżową i kozim serem
Czerwona kapusta, bogatsza w witaminę C niż jej zielona rodzeństwo, sprawia, że to danie jest bardzo pożywne, nie wspominając już o wystarczająco lekkim, by służyć jako przystawka lub dodatek.Parks S, et al. (2013). Oznaczanie ilościowe glukozynolanów, antocyjanów, wolnych aminokwasów i witaminy C w liniach wsobnych kapusty (Brassica oleraceaTO.). DWA: 10.1016/j.foodchem.2013.08.010
Użyj go do przechowywania wysokobiałkowej mieszanki koziego sera i komosy ryżowej przezdanie bezglutenoweto może po prostu ukraść światło reflektorów z przystawki.
5. 10-minutowe miseczki ze zdrową kapustą
To kolejny przepis, w którym używa się kapusty jako środka do serwowania, ale z Meksykański styl . Pomidory, awokado i czarna fasola stanowią obfite nadzienie do liściastych „misek”.
Dzięki zdrowym tłuszczom, białku wypełniającym i węglowodanom bogatym w błonnik, rezultat jest zarówno doskonale zrównoważony, jak i piękny.
6. Kapusta zasmażana w czosnku
Tylko cztery składniki i jedna technika gotowania mogą wystarczyć, aby kapusta zamieniła się w gwiazdę.
Posmarowane dobrą dla serca mieszanką czosnku i oliwy z oliwek plastry kapusty wiszą w piekarniku, aż staną się odrobinę zwęglone, lekko słodkie i całkowicie pyszne.
7. Smażyć kapustę pekińską
Kapusta jest jedynym warzywem w tym prostym smażeniu. Doprawiona słodką, pikantną i pikantną kombinacją octu sojowego i ryżowego, to szybkie 10-minutowe odejście od zwykłej starej sałatki.
8. Czerwona kapusta i kukurydza zasmażane w Rieslingu
Kapusta nie jest zwykła, gdy jest posmarowana masłem, nasączona niemieckim rieslingiem i wymieszana z ostrą musztardą i świeżym rozmarynem. Jeśli tak serwują kapustę w Niemczech, zapisz nas na wycieczkę za staw!
Przepisy na kapuśniak
9. Tajska zupa z kapusty kokosowej
Namoczona w pachnącym bulionie kokosowym posiekana kapusta zmięknie do konsystencji prawie makaronowej, dzięki czemu to danie jest idealne dla tych, którzy pragnę tej tekstury carby ale chcesz, aby rzeczy były lżejsze.
Dodaj dużo ziół i przypraw, takich jakKurkuma, trawa cytrynowa i imbir, aby wzmocnić smak warzyw i zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy w tej kojącej zupie.
10. Zupa z kukurydzy i kapusty w curry
Gęstsza niż bulion, ale nie tak bogata jak zupa, ta zupa ma kremową konsystencję z ziemniaków, kukurydzy i białej fasoli. Ale kapusta nadal ujawnia swoją obecność (cała główka wchodzi w przepis!), zapewniając kontrastowy chrup.
Zupa to także świetny sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych z kurkuminy curry Hewlings SJ, et al. (2017). Kurkumina: przegląd jej wpływu na zdrowie człowieka. DOI: 10.3390/żywność6100092 bez śmietanki i wysokiej zawartości tłuszczu większości curry.
jedenaście. Zdrowa kapuśniak
To jest dalekie od wodnistego kleiku niesławnej diety kapuśniak. Chudy mielony indyk dostarcza satysfakcjonującego białka, a płatki czerwonej papryki i czosnku gwarantują, że słowo „bezsmakowy” nie zbliża się do tej zupy.
Przepisy na sałatkę z kapusty
12. Azjatycka sałatka z czerwonej kapusty
Żywy czerwony odcień kapusty sprawia, że ten posiłek jest wspaniałym dodatkiem do Twojego stołu. Podekscytowany Aromaty azjatyckie jak ocet ryżowy i odrobina oleju sezamowego, jest jednocześnie chrupiąca, pikantna, słodka i pikantna.
13. Kremowa tajska sałatka z pieczonymi chipsami wonton
Ta kapuśniak nabiera kremowości (i to dużo) białko ) z jogurtu greckiego, który pomaga również złagodzić pikantność sosu chili. Zjedz go samodzielnie lub podawaj z pieczonymi chipsami wonton jako przystawkę do nabierania łyżką.
14. Sałatka z kapusty pekińskiej ze słodkim dressingiem tamari-sezam
Jeśli przeraża Cię pomysł surowej kapusty, nie martw się: nie będziesz obgryzał mdłych, włóknistych strzępów.
Warzywo krzyżowe łączy się z marchewką, papryką i nasionami słonecznika, a następnie zostaje oblane wystarczająco słodkim dressingiem, wypierając wszelkie nieporozumienia na temat nudnego surowego jedzenia do krawężnika.
piętnaście. Surówka z czerwonej kapusty z żurawiną
Jeśli próbujesz „zjeść tęczę”, ta sałatka zadba o czerwoną kategorię. Dzięki trifecta składników bogatych w przeciwutleniacze (czerwona kapusta, buraki, żurawina), ta karmazynowa mieszanka to marzenie dla Twojego podniebienia!
Przepisy na wejście kapusty
16. Placki kapuściane z pikantnym sosem dipowym
Te mini, bezglutenowe wersje japońskiego okonomiyaki zawierają mnóstwo błonnika, częściowo dzięki mąka kokosowa . Innowacyjny sos sojowo-jogurtowy dodaje nowoczesnego akcentu.
17. Zapiekanka z kapusty niefaszerowanej
Jeśli kochasz gołąbki, ale nie masz czasu na robienie ich pojedynczo, rozważ to zdekonstruowane rozwiązanie. Składniki na kapustę sauté, wrzuć do naczynia i a nazwij to zapiekanką ! Nadal masz wszystkie smaki za jednym kęsem.
18. Gołąbki
To danie udowadnia, że kapusta potrafi wyrazić siebie. Elastyczne liście kapusty włoskiej otulają obfite nadzienie z mięsa, ryżu i czosnkowej marinary. Łatwiej niż się wydaje, z pewnością zachwyci każdego gościa na obiedzie.
19. Miska warzywna z tofu z makaronem kapustnym
W tym lekkim, ale sycącym posiłku jednomisowym pojawia się kolejny „makaron” z kapusty, który dodaje składników odżywczych, których nie znajdziesz w zwykłym makaronie, w tym witaminy C.
Tymczasem tofu powiększa danie i orzechy włoskie i olej kokosowy dostarczaj tłuszcze potrzebne do zadowolenia.
Świąteczny rycerz Adam Granduciel
dwadzieścia. Amiszowa patelnia z mieloną wołowiną i kapustą
Wymaga mniej niż 10 składników i tylko jednej patelni, to szybkie posiłek z patelni powstrzyma cię od uciekania się do jedzenia na wynos.
Głowa kapusty gotuje się do miękkości, ale nadal jest chrupiąca, podczas gdy wołowina (lub indyk, jeśli ograniczasz czerwone mięso) i pomidory gotują się obok.
dwadzieścia jeden. Pizza z pieczoną brukselką i czerwoną kapustą
Poznaj rodzinę kapusty jeszcze lepiej, włączając jej mini kuzyna do swojego posiłku. Zawiera witaminę C brukselka piecze się w miodzie i oliwie z oliwek przed rozrzuceniem na cieście do pizzy.
Czerwona kapusta i prażone orzechy włoskie dołączają do kiełków na wierzchu pizzy, aby upiec karmelizowaną perfekcję. To niekonwencjonalny dodatek do pizzy, ale możesz po prostu zacząć go wybierać zamiast pepperoni.
22. Kapusta cytrynowa i makaron
Kapusta nie tylko musi zastąpić makaron; może go również wzmocnić. Oba składniki błyszczą w tym obfitym daniu, które jest ożywione sokiem z cytryny i pestkami słonecznika.
To świeży, szybki i pyszny sposób na dostarczenie codziennej dawki błonnika i zaspokojenie głodu węglowodanów.
2. 3. Gołąbki wegetariańskie gołąbki z komosą ryżową, cebulą i marchewką
Nie mogliśmy po prostu wybrać tradycyjnego przepisu na kapustę. A dlaczego mielibyśmy, skoro takie danie przemawia zarówno do roślinożerców, jak i mięsożerców?
Zawinięta w kręcone liście kapusty i zapieczona z sosem pomidorowym, komosa ryżowa zastępuje wołowinę jako źródło białka oraz dodaje potas i przeciwutleniacze. Obiecujemy, że nikt nie będzie tęsknił za mięsem.
Dolna linia
W świecie kapusty jest o wiele więcej niż tylko surówka z białej kapusty, przyjaciele. Okazuje się, że to skromne warzywko świetnie sprawdzi się w zupie, sałatce czy smacznym daniu głównym. Już nigdy nie pominiemy kapusty w dziale produktów.
Teraz, gdybyśmy tylko mogli wymyślić, jak zmienić kapustę w deser…
