Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Część rodziny psiankowatych, bakłażan jest technicznie jagodą z definicji botanicznej. Świetnie nadaje się do gotowania — chociaż wiele osób nie chce wyjść poza typowy bakłażan Parm.
Jesteśmy tutaj, aby zadeklarować, że nie ma się czego bać.
Bakłażan jest obfity, pyszny, pożywny i idealny dodatek do wegańskiego arsenału kulinarnego.
Tara Moore/Getty Images
15 wegańskich dań z bakłażana, które są pełne smaku
Pomimo wszystkich swoich zalet bakłażan jest naprawdę jednym z tych, którzy kochająto-to-nie-to warzywa dla większości ludzi.
Jesteśmy w zespole Love It i mamy nadzieję, że być może uda nam się nawrócić innych dzięki tym 15 jakże pysznym wegańskim przepisom na bakłażany. Nasz system oceny resztek poinformuje Cię, jak każde danie zachowuje się po pierwszym dniu.
1. Wegański parmezan z bakłażana
Chrupiący bakłażan Parmezan to bez wątpienia jeden z najlepszych sposobów na zjedzenie bakłażana. Wypróbuj tę wegańską wersję z kremową, domową mozzarellą na bazie roślin.
Pozostała ocena:1
Parma z bakłażana nie odgrzewa się tak dobrze — najlepiej jest świeża, gorąca i chrupiąca!
2. Dip z bakłażana
Ten kremowy dip jest zrobiony z pieczonego bakłażana, który zapewnia duży zastrzyk smaku. Dodaj tahini, czosnek, cytrynę i przyprawy; połącz go z pitą lub warzywami; i kopać!
Pozostała ocena:5
Ten dip można dobrze przechowywać w lodówce do 4 dni i można go również zamrażać.
3. Ratatouille z ciecierzycy
Ratatouille to ukochane rustykalne danie z bakłażanem. Ten wegański spin zawiera również ciecierzycę, zapewniając doskonałą opcję napakowaną białkiem.
Pozostała ocena:5
Przygotowanie posiłku, kto to? Ten wegański ratatouille można przechowywać w lodówce do 6 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
4. Teriyaki z bakłażana
Pomiń jedzenie na wynos i zamiast tego przygotuj ten wegański przepis na bakłażany. Od początku do końca zajmuje to 25 minut, w tym przygotowanie sosu teriyaki.
Pozostała ocena:4
Danie to dobrze trzyma się około 3 dni w lodówce.
5. Bakłażan Miso
Miso to nie tylko zupa. Ten przepis wykorzystuje japońskie lub chińskie bakłażany, które mają cienką, delikatną skórkę i słodki miąższ. Zdarza się również, że wspaniale komponują się ze smakiem miso umami.
Pozostała ocena:dwa
Chociaż to danie najlepiej smakuje świeże, możesz zrobić glazurę z wyprzedzeniem (przechowasz w lodówce przez tydzień).
piosenki do tańca do 2019 roku
6. Puttanesca z bakłażana
Wegańskie czy nie, czasami pocieszająca miska makaronu po prostu trafia w sedno. Ta puttanesca jest pełna smaku, dzięki dwóm rodzajom oliwek, słonym kaparom, słodkiemu sosowi pomidorowemu i obfitemu bakłażanowi.
Pozostała ocena:5
To danie trzyma się w lodówce przez około 5 dni. Aby resztki były interesujące, możesz również zrobić dużą partię makaronu puttanesca sans, a następnie za każdym razem zamieniać to, z czym go podajesz!
7. Roladki z bakłażana
Gdy masz ochotę na makaron, ale trzymaj makaron. Bakłażan wkracza jako idealny zamiennik małej lasagne. Aby przygotować to danie, obtocz cienko pokrojony bakłażan z migdałową ricottą, czosnkiem, pieczarkami i cukinią przed pieczeniem w kąpieli marinara.
Pozostała ocena:4
Rollupy można przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce (nieupieczone) przez 3 miesiące.
Zdobądź przepis!
8. Baingan bharta
Istnieje wiele indyjskich potraw na bazie bakłażana, ale to może być nasza ulubiona. Bharta (termin oznacza „tłuczony”) jest pełen ciepłych przypraw, a ten przepis jest wyjątkowo łatwy w Instant Pot.
Pozostała ocena:5
Ponieważ bakłażan jest już zgnieciony, nie musisz się martwić, że resztki będą zbyt rozmokłe!
9. Caponata z bakłażana
Kiedy potrzebujesz wegańskiej przystawki i potrzebujesz jej teraz, wybierz caponatę z bakłażana. Wyłożyć na chrupiący chleb i posypać prażonymi orzeszkami pinii. A odrobina dodatkowej mżawki EVOO nie zaszkodzi.
Pozostała ocena:5
Dobra wiadomość: ta caponata staje się jeszcze bardziej aromatyczna po pierwszym dniu.
10. Boczek z bakłażana
Możesz pomyśleć, że próbowałeś każdego wegańskiego zamiennika bekonu pod słońcem… ale co powiesz na bekon z bakłażana? Mów o słonej, słodkiej, dymnej perfekcji.
Pozostała ocena:4
Resztki bekonu z bakłażana można przechowywać w lodówce przez 5 dni lub w zamrażarce przez 1 miesiąc. Będziesz chciał podgrzać je na patelni, a nie w kuchence mikrofalowej, aby zachować tę chrupiącą wartość.
11. Sałatka z bakłażana i czerwonej papryki
Ten inspirowany Libańczykiem przepis jest niezwykle aromatyczny dzięki cebuli, czosnkowi, przecierowi pomidorowemu, ziołom, słodkiej papryce i mnóstwu chrupiących warzyw. Jest podawany na zimno, więc świetnie nadaje się na lunch do biura. Połącz go z pitą i wegańskim jogurtem.
Pozostała ocena:5
Ta sałatka staje się jeszcze smaczniejsza po spędzeniu kilku dni w lodówce.
12. Grillowany bakłażan
Miłośnicy wegańskiego grilla cieszą się! Bakłażan rozwija niesamowity smak po grillowaniu, a ten przepis jest prosty z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i pieprzem. Posyp pietruszką i orzeszkami pinii, jeśli masz ochotę.
Pozostała ocena:dwa
Resztki można przechowywać w lodówce, ale to danie najlepiej smakuje na gorąco z grilla.
13. Bakłażan pieczony w piekarniku
Sztuczka na perfekcyjnie upieczonego bakłażana, który nie jest papkowatym bałaganem? Krojenie na większe kostki i pieczenie w wyższych temperaturach. Postępuj zgodnie z tym przepisem i dodaj złotobrązowy bakłażan do następnej wegańskiej miski Buddy.
Pozostała ocena:4
Pieczony bakłażan będzie smakował najlepiej na gorąco i świeżo z piekarnika, ale można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
14. Gulasz z bakłażana i pomidorów w marokańskich przyprawach
Wędzone przyprawy, harisa, pieczone na ogniu pomidory i karmelizowany pieczony bakłażan sprawiają, że ten gulasz jest aromatyczny i satysfakcjonujący.
Pozostała ocena:5
Ten gulasz dobrze przechowuje się w lodówce lub zamrażarce.
15. Curry z bakłażana
Szybkie curry to łatwy sposób na szybkie przygotowanie smacznej kolacji na stole. Wypróbuj tę wersję z bakłażanem, tofu, ciecierzycą i kremowym mlekiem kokosowym.
Pozostała ocena:4
Trzymaj to curry w lodówce przez kilka dni i zrób z nim dodatkowy ryż lub ryż kalafiorowy!
Korzyści zdrowotne bakłażana
Bakłażan jest doskonałym źródłem witaminy i minerały. Jest pełen błonnik mangan, miedź, witamina B-6, witamina C, potas, przeciwutleniacze , i więcej.
jak podniecić swojego chłopaka
Bakłażan zawiera antocyjany, rodzaj przeciwutleniacza o silnym działaniu przeciwzapalnym. Badania sugeruje, że te związki mogą poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Według badania z 2010 roku , przeciwutleniacze znajdujące się w bakłażanie i innych owocach mogą poprawić funkcjonowanie mózgu. Bakłażan zawiera również luteinę, która studia mają związek ze zdrowiem oczu.
Ponieważ bakłażan jest stosunkowo niskokaloryczny, może również pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Zawiera błonnik, który pomaga czuć się syty i syty.
Czego nie kochać w niesamowitym bakłażanie?
Ostatni kurs
Bez względu na to, jak go pokroisz (lub usmażysz, upieczesz, czy przecierujesz), bakłażan jest składnikiem godnym dodania do pudełka z wegańskim przepisem.
Aby uzyskać jeszcze więcej inspiracji na wegańskie przepisy, zajrzyj do naszego wegańskie przepisy na grzyby , wegańskie przepisy na wygodne jedzenie , czyli nasz ulubiony wegańskie dipy .
