Jeść

Jedzenie nordyckiego jedzenia nie zmieni cię w wikinga, ale może zmienić twoje samopoczucie

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Może to być niespodzianka, ale Skandynawia nie ogranicza się do klopsików i duńskich ciasteczek maślanych. W rzeczywistości region obejmujący Norwegię, Szwecję, Finlandię, Danię i Islandię ma wielowiekową tradycję jedzenia cały i żywność pochodzenia roślinnego .

Dieta nordycka lub skandynawska nawiązuje do nowoczesnego stylu odżywiania opartego na tych tradycyjnych potrawach. Dieta jest ciężka w złożone węglowodany , chude białko , zdrowe tłuszcze i lekkie na przetworzoną żywność, cukier i czerwone mięso. Podkreśla również wybór żywności o mniejszym wpływie na środowisko.

Projekt: Wenzdai Figueroa

Jeśli jesteś ciekawy, co może zrobić dla Ciebie dieta w tym zimnym klimacie i jak zacząć, chwyć kask Wikinga (i widelec)! Czas się zakopać.

Jak zacząć jeść Nordic

Gotowy, aby zanurzyć się w nordyckim planie żywieniowym? Oto próbka tego, jak może wyglądać tydzień na diecie.

Wiki o Chloe Kim

poniedziałek

wtorek

środa

  • Śniadanie: Jajka pieczone ze szpinakiem
  • Lunch: Kanapka z tuńczykiem na pieczywie pełnoziarnistym, truskawki
  • Obiad: Powolny gulasz z warzyw korzeniowych , wieloziarniste krakersy lub chipsy takie jak Wasa

czwartek

piątek

  • Śniadanie: Płatki owsiane z jagodami
  • Lunch: Kanapka z indykiem na żyto, jabłko
  • Obiad: Sałatka z łososia , tost pełnoziarnisty

sobota

  • Śniadanie: Bajgiel z twarogiem i loxem
  • Lunch: Jajecznica z awokado i pomidorami, truskawkami
  • Obiad: Makaron cytrynowy z kurczakiem i groszkiem

niedziela

Korzyści zdrowotne wynikające z przejścia na Nordic

Jedzenie jak tradycyjny Skandynaw jest atrakcyjne nie tylko ze względu na wszystkie zabawne szwedzkie słowa, których nauczysz się wymawiać —pieczywo chrupkie! kanapka z krewetkami! naleśniki! -jest również pełen produktów spożywczych, które mogą zdziałać cuda dla twojego zdrowia.

„Większość produktów zawierających tłuszcze zawiera oba rodzaje Omega 3 oraz tłuszcze omega-6, które przynoszą korzyści i są niezbędne w naszej diecie ”, mówi zarejestrowana dietetyk Jenna Amos, RDN z islandzkim skyrem Siggi.

Oto kilka sposobów, w jakie jedzenie nordyckie może pomóc Twojemu zdrowiu.

Może poprawić zdrowie serca

Wszyscy możemy prawdopodobnie powiedzieć, że chcielibyśmy zachować zdrowe serce. (W końcu jestrodzajważny narząd.) Przyjęcie skandynawskich nawyków żywieniowych — które w szczególności jest lekkie w czerwonym mięsie — może pomóc w osiągnięciu tego celu.

W nauka , zastąpienie czerwonego mięsa wysokiej jakości źródłami białka roślinnego — podobnie jak w diecie nordyckiej — wiązało się z „korzystnymi zmianami lipidów i lipoprotein we krwi”, czyli korzystnie wpływało na układ sercowo-naczyniowy.

Inne małe badanie z 2012 r. odkryli, że pełnoziarniste, bogate w owoce i warzywa menu w nordyckiej diecie może być korzystne dla zdrowego serca poprzez poprawę ciśnienia krwi i markerów lipidowych we krwi.

Może zmniejszyć stan zapalny

DO przegląd badań odkryli, że dieta nordycka może mieć pozytywny wpływ na stany zapalne. Co jest świetną wiadomością, ponieważmnóstwostanów przewlekłych i problemów zdrowotnych są związane ze stanem zapalnym.

W rzeczywistości badania wykazały, że zmniejszenie stanu zapalnego może pomóc zmniejszyć ryzyko: cukrzyca typu 2 , rak , i trądzik .

DO Przegląd badań 2015 wykazali, że w dużej mierze dieta decyduje o tym, czy komórki są w stanie zapalnym, czy wychłodzone – a dieta nordycka może odegrać ważną rolę.

Według Amosa ograniczanie stanu zapalnego może sprowadzać się do spożywania większej ilości odpowiedniego rodzaju tłuszczu. „Dieta nordycka kładzie nacisk na pokarmy, takie jak tłuste ryby, orzechy i nasiona o wysokiej zawartości kwasy tłuszczowe omega-3 , które, jak wykazano, zmniejszają stan zapalny” – mówi Amos.

beta-kobieca osobowość

Czym dieta nordycka różni się od diety śródziemnomorskiej

Osoby zaznajomione z popularnymi dieta śródziemnomorska , rozpozna sporo podobieństw z dietą nordycką. Co, gdy spojrzysz na geografię obu miejsc, ma naprawdę dużo sensu.

Podobnie jak region Morza Śródziemnego, Skandynawia ma setki kilometrów linii brzegowej, co wyjaśnia miłość obu regionów do owoców morza.

Ta bliskość wybrzeża sprzyja również łagodniejszym temperaturom, a co za tym idzie, lepszym warunkom gospodarowania. Dlatego zobaczysz tak wiele warzywa włączone do kuchni obu diet. Ale dieta nordycka różni się od jej południowego kuzyna na dwa istotne sposoby.

Używają oleju rzepakowego zamiast oliwy z oliwek

Tam, gdzie ciepły klimat śródziemnomorski praktycznie emanuje oliwkami do produkcji oliwy, klimat Skandynawii nie sprzyja uprawie oliwek. Zamiast tego Szwecja jest domem dla tysięcy akrów roślin rzepaku – podstawy oleju rzepakowego.

Uwaga: Olej rzepakowy sprawia, że Lista American Heart Association najlepszych lepszych dla Ciebie olejów, badania wykazały, że oliwa z oliwek jest lepszym wyborem do leczenia stanów zapalnych, zgodnie z A Przegląd badań 2014 .

Koncentrują się na wpływie na środowisko environmental

Kiedy w 2004 roku powstała nowoczesna dieta nordycka, twórcy mieli na uwadze środowisko. „Dieta nordycka kładzie większy nacisk na lokalnie pozyskiwaną i zrównoważoną żywność niż dieta śródziemnomorska” – mówi Amos.

Tak więc, jedząc nordyckie, ważne jest, aby skupić się na składnikach o najmniejszym wpływie na środowisko, szczególnie oparty na roślinach i lokalnie wytwarzana żywność.

Gotowy na czerpanie korzyści z diety w stylu skandynawskim?

Nie musisz mieć krwi wikingów, aby zacząć jeść jak jedna! Każdy może się w to zagłębić bogate w składniki odżywcze kuchnia jako sposób gotowania. I zgadnij co? Możesz nadal cieszyć się smakami nienordyckimi. (Zatrzymamy nasze samosy iszturchać miski, dzięki.)

Jeśli chcesz zmniejszyć stany zapalne, poprawić zdrowie serca i cieszyć się nowymi potrawami, dieta nordycka może być dla Ciebie.