Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
pomiędzy lody nerkowca , mleko z orzechów makadamia , i mąka migdałowa , wydaje się, że nie ma nic z tych małych, ale potężnych orzechówżargonzrobić.
Ale jest jeden orzech, który nie zawsze znajduje się w centrum uwagi: pistacje .
Jest powód, dla którego nieczęsto widuje się pistacje w mąkach do pieczenia i alt-mlekach. W Stanach Zjednoczonych uprawia się je tylko w Kalifornii, Arizonie i Nowym Meksyku, więc nie są tak rozpowszechnione (czytaj: nie tak tanie), jak niektóre ich odpowiedniki.
Mimo to, ich krótsza podaż nie oznacza, że nie przynoszą one dużych korzyści zdrowotnych – i oczywiście wyraźnie pysznego smaku.
usuwanie suchej skóry
Oto kilka powodów, dla których warto zaszaleć na pistacjach następnym razem, gdy będziesz w sklepie, a także pięć przepisów, które wykraczają poza lody spumoni.
1. Są pełnowartościowym białkiem
Weganie, radujcie się! Według American Pistachio Growers, 2019 analiza zawartości białka w pistacjach wykazały, że nie tylko orzechy są dobrym źródłem białka 6 gramów na porcję , ale te prażone amerykańskie pistacje są kompletne białko .
Pełne białko zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasy — taki, którego ludzkie ciało nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie i musi być dostarczane z pożywienia. Ponieważ większość kompletnych białek jest pochodzenia zwierzęcego, jest to ekscytujące odkrycie dla osób niejedzących mięsa.
I jest więcej ważnych wiadomości: w teście, który mierzy całkowitą zawartość białka w żywności, pistacje uzyskały wyższe wyniki niż inne opcje oparte na roślinach, takie jak Komosa ryżowa , ciecierzyca , soja i gotowany ryż .
2. Mogą pomóc Ci spać
Potrzeba pomóż przysypiać ? Wypróbuj pistacje jako przekąskę przed snem. Według Badanie 2017 , małe zielone kolesie zawierają więcej melatoniny (związek znany z tego, że pomaga ci zdobyć Zzz) niż jakikolwiek inny orzech.
Aby dać im szansę na pracę, sięgnij po pistacje na 30 do 60 minut przed pójściem do łóżka.
3. Dłużej utrzymują cię w sytości
Orzechy mają złą opinię za to, że są wysokotłuszczowe i wysokokaloryczne, ale kalorie nie są złym facetem. Są tym, czego potrzebujesz do energii, a orzechy też mają mnóstwo błonnik i białko co oznacza, że twoje ciało trawi je wolniej niż żywność rafinowaną.
Jeśli szukasz przekąski, której możesz zjeść więcej, pistacje to szczególnie dobry wybór. W porównaniu z innymi orzechami, takimi jak pekan, orzechy brazylijskie, orzechy makadamia lub orzechy laskowe, zawierają mniej kalorii na uncję.
4. Są pełne przeciwutleniaczy
Przeciwutleniaczeto związki w żywności, które mogą przynieść te korzyści poprzez „oczyszczanie” komórek ze szkodliwych wolnych rodników. I tak się składa, że pistacje są ich pełne.
Najlepiej ocenianymi przeciwutleniaczami pistacji są luteina, która promuje zdrowie oczu , beta karoten, który może wzmocnić długoterminowe poznanie co , oraz gamma-tokoferol, który zmniejsza ogólnoustrojowe stany zapalne .
Mnóstwo dobrych powodów do złamania!
5. Są bardzo bogate w błonnik
Pistacje są zaskakującym źródłem błonnika, z 3 gramy na uncję .
A ponieważ suplementy błonnika są często kredowe i wręcz obrzydliwe, wolimy otrzymywać naszą dzienną dawkę z pożywienia – i smaczne jedzenie, do tego? . (Zrobimy sobie przepustkę na suszone śliwki, dzięki.)
Spożywanie wystarczającej ilości błonnika nie tylko porusza sprawy w dziale trawiennym. Poprawia również zdrowie twojego mikrobiomu, czyli przyjaznych bakterii w jelitach.
Chociaż badania nad dobrymi robakami jelitowymi są wciąż w powijakach, kwitnący mikrobiom może wiązać się z korzyściami, takimi jak zmniejszone ryzyko choroba sercowo-naczyniowa , zdrowsza waga , a nawet lepiej zdrowie psychiczne .
5 przepisów na pistacje
Lekko kwiatowy smak pistacji i satysfakcjonująca chrupkość sprawiają, że są one oczywiste w deserach, ale istnieje cały świat kulinarnych zastosowań tych orzechów. Myśl nieszablonowo (lub nieszablonowo) dzięki tym wyjątkowym przepisom.
1. Ryba w panierce pistacjowej z aioli cytrynowo-koperkowym
(Z Kuchni Szefa Kuchni)
Robot kuchenny szybko zmiażdży pistacje podczas tej 30-minutowej kolacji. W przeciwieństwie do wielu innych przepisów na rybę lub mięso z orzechami, nie ma tu bałaganu w myciu jajek ani pogłębianiu mąki — po prostu posyp pokruszonymi pistacjami łuszczącą się białą rybę!
Wypróbuj ten, gdy chcesz zaimponować (ale masz mało czasu).
dwa. Makaron z pesto szpinakowo-pistacjowym
(Dwa groszki i ich strąk)
Nazwa „makaron z pesto pistacjowym” może być trochę łamanym językiem, ale twój język z radością odkręci się dla smaku tego makaronu na noc. Ten przepis łączy trzy zdrowe, zielone potrawy — pistacje, bazylię i szpinak — aby uzyskać wegetariańskie danie główne pełne składników odżywczych.
3. Koktajl malinowo-pistacjowy
(Zjadacz migdałów)
Wysoka zawartość białka i błonnika z pistacji oznacza, że mają one moc utrzymywania zadowolenia, dzięki czemu są tajną bronią na śniadanie. Aby uzyskać ten owocowy koktajl pistacjowy, ubij je z jagodami, aby uzyskać ładny pastelowy wygląd (i łatwe popijanie rano w drodze).
Zdobądź przepis!
Cztery. Granola z kardamonem pistacjowym
(Widok z Wielkiej Wyspy)
Jeśli nigdy nie przyprawiłeś swoich wypieków kardamonem, teraz masz szansę. Ta orzechowa granola wprowadza na śniadanie lub przekąskę bliskowschodnią atmosferę z mieszanką płatków owsianych, pistacji, rodzynek i sezamu – razem z miodem i kardamonowym finiszem o smaku czaj.
5. Ciasto z oliwą pistacjową
(żart z piekarni)
I wreszcie — bo pistacje naprawdęzrobićzrobić wspaniałe desery — ciasto! Ten przepis miele małe zielone kolesie na gładką konsystencję przed zmieszaniem ich z ciastem, gdzie dodają smaku, tekstury i tylko odrobiny wilgoci. Idealne zakończenie śródziemnomorskiej kolacji? Ty będziesz sędzią.
