Kiedy dobre jajka pękają źle: czy mogę jeść przeterminowane jajka?

Strach przed złymi jajami jest głęboki. Jako dziecko prawdopodobnie powiedziano ci: „Nie liż łyżki, dostanieszchory!' Ale czy możesz zjeść przeterminowane jajko?

Jesteśmy tutaj, aby rozwikłać mit, że nie można jeść przeterminowanych jajek. Oto wskazówki, a także wskazówki dotyczące bezpiecznego przechowywania, sprawdzania świeżości i sposobów na rozpoznanie zepsutego jajka.

Juan Moyano / Stocksy United

Czy możesz jeść przeterminowane jajka?

Ogólnie rzecz biorąc, nie powinieneś jeść jedzenia, którego data ważności już minęła.

Ale jajka są jednym jajkiem. Mogą przetrwać kilka tygodni po dacie przydatności do spożycia, jeśli przechowujesz je we właściwy sposób.

Jak długo trwają jajka?

Zakupione w sklepie jaja chłodzone mogą wystarczyć na kilka tygodni, jeśli będziesz je prawidłowo transportować i przechowywać. Ważne jest, aby po przyniesieniu do domu utrzymać je w niskiej temperaturze – poniżej 40°F (4°C), aby działały jak jajka, zgodnie z FDA .

Powinieneś również przechowywać je z tyłu lodówki, gdzie temperatura jest bardziej stała. ZA Przegląd badań z 2011 r. zasugerował, że stabilna temperatura może pomóc w walce z naturalną obroną jajSalmonellabakteria.

Typ zawodowy:Przechowuj jajka w oryginalnym pojemniku do przechowywania. Karton może chronić jajka przed wchłanianiem pobliskich zapachów. (Ponieważ nikt nie chce omleta, który smakuje jak stary pomidor — zaufaj nam .)

Jakość większości niechłodzonych jajek zaczyna spadać po tygodniu. A jedzenie przeterminowanych jajek zaczyna być naprawdę ryzykowne po 21 dniach, według: Badanie 2007 2007 .

Jeśli ugotowałeś jajka, unikaj opuszczania gotowane jajka przez ponad 2 godziny.

Test pływaka

Popularnym sposobem sprawdzenia, czy jajko jest dobre, jest test pływaka.

Jako an jajko z wiekiem wilgoć przedostaje się przez powłokę. Następnie powietrze wkracza, aby wypełnić pustkę. To sprawia, że jajko pływać (uuuuuuu!).

Nie zawsze jest to dokładne. Według USDA , jajko może nadal być niebezpieczne do jedzenia, nawet jeśli opadnie na dno miski. Ale zdecydowanie zepsuje się, jeśli wzrośnie.

Oto jak to robisz:

1. Napełnij miskę wodą o temperaturze pokojowej.
2. Delikatnie umieść jajko w wodzie.
3. Jeśli opadnie na dno, można go bezpiecznie zjeść.
4. Jeśli przechyla się w górę lub unosi się, czas go wyrzucić.

Albo możesz po prostu spróbować miaucząc na to i zobacz, jak daleko zajdziesz. Ta metoda jest jednak lepsza.

Jak sprawdzić, czy jajka są złe?

Po pierwsze, zawsze sprawdzaj datę ważności na kartonie. Jajka są w porządku do jedzenia przed okresem po dacie ważności. Możesz je nawet zjeść później, jeśli postępowałeś zgodnie z instrukcjami dotyczącymi bezpiecznego przechowywania.

Oto kilka innych sposobów na przetestowanie jajka:

• Sprawdź, czy powłoka nie jest pęknięta.
• Upewnij się, że wnętrze jajka nie jest odbarwione.
• Poszukaj śliskich lub pudrowych plam na muszli.

Możesz także wypróbować test wąchania. Bezwonny jajko jest pierwsza śniadanie materiał. Ale taki, który pachnie jak odpływ w letni dzień, jest nie do przyjęcia.

Następnym razem, gdy twoi rodzice powiedzą, że twój partner wygląda jak „złe jajko”, sprawdź kurtkę swojego boo pod kątem śluzowatych lub pudrowych plam.

Przechowywanie jaj

Główne ryzyko jedzenia surowego lub złego jajka to zatrucie pokarmowe, a konkretnie salmonella. Według Przegląd badań 2009 ,Salmonellabakterie mogą rozwijać się w żółtku, białko jajka i skorupka jajka.

Salmonella może powodować nieprzyjemne objawy, zgodnie z Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom lubić:

Tiffany Haddish w Wikipedii

• gorączka
• nudności
• rzygam
• skurcze
• biegunka

Unikajmy tych wybryków, dobrze? Oto przydatny stół, aby upewnić się, że jajka są bezpieczne do spożycia.

tl; dr

tymogąjeść jajka po upływie terminu ważności. Tylko pamiętaj, aby zachować komórki jajowe, przechowując je prawidłowo.

Jeśli nie wiesz, czy jajko jest dobre, czy nie, możesz spróbować testu pływania lub powąchać. Jeśli nie przejdzie testu, wyrzuć go.

Trzymanie jajek z tyłu lodówki to świetny sposób na zachowanie ich świeżości przez jakiś czas. Sprawdź nasz przewodnik na jak zhakować lodówkę i utrzymać szczytową świeżość.