Najlepsze owoce i warzywa do jedzenia tej zimy

Zima nadchodzi .Niestety warzywa są na wakacjach.

Błyszczące płatki śniegu, przytulne koce, bogata gorąca czekolada, hipnotyzująco okropne bożonarodzeniowe filmy przygotowywane na potrzeby telewizji, rosnące rachunki za media… Zima ma wiele do zaoferowania, ale świeżych produktów zwykle nie ma na tej liście.

Kiedy zwykle nie rosną w chłodniejszym klimacie, znalezienie lokalnie uprawianych warzyw i owoców, które odżywią cię zimą, może być wręcz wyzwaniem.

Mamy jednak dobrą wiadomość: nie każdy posiłek do kwietnia musi kręcić się wokół ziemniaków i cebuli. Przy odrobinie planowania i kreatywności można kupić świeże owoce i warzywa przez całą zimę.

Spędź trochę czasu, aby dowiedzieć się o nieoczekiwanych, bogatych w witaminy, zimnych pokarmach, które powinieneś zaopatrzyć się tuż przed zimą.

Fajne klimaty

Wytwarzane w zimie i na zimę, te wyjątkowo pożywne sezonowe produkty stanowią podstawę obfitej zimowej diety. Przeciwutleniacze, żywe kolory i przytulne smaki — w chłodny dzień nic się nie zbliży.

1. Kapusta

• Szczyt sezonu: Chociaż dostępne są niektóre odmiany kapusty cały rok , większość odmian uwielbia chłodną pogodę i jest gotowa do zbiorów jesienią i zimą.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Poszczególne główki kapusty szczelnie zawinąć w folię i przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość nawet przez tydzień.
• Jak to zjeść: Korzyści odżywcze kapusty są najbardziej widoczne, gdy jest surowa, więc pokrój kilka liści, aby dodać chrupkość do sałatek lub smażonych potraw.

Czas ruszać na grządkę kapusty, dzieciaku!

To superzdrowy , niedrogie warzywo to bliski kuzyn innych faworytów z chłodnych klimatów, takich jak kalafior, brukselka,Jarmużi brokuły.

Kapusta zapewnia mnóstwo witaminy i minerały , w tym kamee z witamin C i K, a także kwasu foliowego, błonnika, antyoksydantów i związków przeciwnowotworowych tzw. glukozynolany .

To piekielna obsada drugoplanowa. Nie możesz się przejmować skomplikowanym planowaniem posiłków w zimny wieczór? Otocztery przepisy na kapustęmożesz rzucać razem przy minimalnym zamieszaniu.

2. Brukselka

• Szczyt sezonu: Od września do lutego
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Brukselka pozostanie świeża w lodówce przez kilka tygodni. Zewnętrzne liście wyschną, więc Usuń ich tuż przed gotowaniem kiełków.
• Jak to zjeść: Wymieszaj połówki kiełków z oliwą z oliwek i piecz, aż będą chrupiące i zarumienione. Top z lekką powłokąbrązowe masło i szałwiaza dekadencki (ale wciąż zdrowy) dodatek.

Te modne kiełki wreszcie znalazły się w centrum uwagi.

Skromna brukselka, znana jako mini-ja kapusty, ma takie same korzyści zdrowotne, jak jego duży brat. Ma zły rap, pomimo wyraźnych powiązań zarówno z pierdami, jak i Bożym Narodzeniem. Nie, my też tego nie rozumiemy.

pomysły na urozmaicenie swojego małżeństwa

Podobnie jak inne warzywa kapustne, brukselka ma wysoki poziom przeciwutleniaczy zwalczających raka, które mogą chronić DNA przed szkodliwymi związkami w organizmie. Joelzl C, et al. (2008). Spożywanie brukselki chroni obwodowe ludzkie limfocyty przed 2-amino-1-metylo-6-fenyloimidazo[4,5-b]pirydyną (PhIP) i oksydacyjnym uszkodzeniem DNA: wyniki kontrolowanego badania interwencyjnego na ludziach. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303

To w zasadzie Jean-Claude Van Damme w brzuchu.

Jeśli masz rozsądnych krewnych przyjeżdżających na Boże Narodzenie, oto kilka here łatwe sposoby aby zaimponować swoim kubkom smakowym samą brukselką.

3. Zimowa dynia

• Szczyt sezonu: Dynia trafić na rynki pod koniec września i pozostań do początku marca.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Mimo że wydają się dość solidne, dynia nadal dojrzewa po zerwaniu. Ludzie mogą spowolnić dojrzewanie, przechowując je w lekko wilgotne środowisko (jak piwnica lub piwnica). W odpowiednich warunkach squash wytrzyma do 3 miesięcy.
• Jak to zjeść: Ponieważ dynia jest zdrowa, dość niedroga, sycąca i niesamowicie smaczna, nic dziwnego, że istnieją na nią tysiące wspaniałych przepisów. Zacznij od tychpięć pysznych dań.

Przygotuj się na degustacjęgurdy dobroć!

Żołądź, orzech piżmowy, kabocha i dynia delikatesowa są w najlepszym wydaniu podczas spadek i zima. Modny złoty miąższ squasha jest obfitujące w składniki odżywcze , w tym karotenoidy, witamina A i potas.

Tej zimy zgniataj wołowinę z warzywami 31 niesamowitych… tak, przepisów na squasha .

4. Ziemniaki

• Szczyt sezonu: Różne odmiany ziemniaków są dostępny przez cały rok .
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Przechowuj ziemniaki w ciemny, chłodny, dobrze wentylowany obszar przez około 1 miesiąc. Trzymaj szopy z dala od cebula i jabłka — nie dogadują się. W temperaturze pokojowej ziemniaki przetrwają od 1 do 2 tygodni.
• Jak to zjeść: Istnieje wiele absurdalnych sposobów na przerabianie ziemniaków na posiłek. Tu są 71 opcji kochamy na kawałki.

Szumy dostać zły rap , ale nie bez powodu są podstawowym pożywieniem w wielu kuchniach. W ' Zabawka ,Zobacz, jak Andy zawsze rzuca Mr. Potato Head jako złego faceta, kiedy gra. To nie w porządku.

(Uporządkuj swoje gówno, Andy. Jeśli są wystarczająco dobre dla Golluma , dla Ciebie też są wystarczająco dobre.)

Jasne, ziemniaki są bogate w skrobię i wysoki na indeks glikemiczny Fernandes G, et al. (2005). Indeks glikemiczny ziemniaków powszechnie spożywanych w Ameryce Północnej. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 Ale są też sycące, niedrogie i mogą się pochwalić imponujący profil żywieniowy zawiera potas, magnez, kwas foliowy, witaminę C i białko.

Fantazyjne fioletowe tarty mogą nawet pomóc ludziom obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć poziom antyoksydantów. Tsang C, et al. (2018). Ziemniak bogaty w przeciwutleniacze poprawia sztywność tętnic u zdrowych dorosłych. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ Dodatkowo fioletowy jest atrakcyjnym zimowym kolorem. Twoja szafa może nauczyć się czegoś od ziemniaków.

Podczas gdy słodkie ziemniaki mogą być zdrowszy wybór , z ich skarbnicą beta-karotenu, witamin A i C oraz błonnika, zwykłe białe nasiona nadal są zdrową opcją, w zależności od wybranej metody gotowania.

Chcesz przejść do słodkich ziemniaków? Nie szukaj dalej niż te cuda nadziewanych słodkich ziemniaków.

5. Cebula

• Szczyt sezonu: Różnorodny rodzaje cebuli są dostępne przez cały rok.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Cebule przechowuj poza lodówką, ponieważ w lodówce mogą zmięknąć. Będą przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez kilka miesięcy .
• Jak to zjeść: Podsmażana biała cebula ożywia to?pizza z figami, ricottą i rukolą.

Idealny do przyprawiania wszystkiego, od zup, przez sałatki zbożowe, do makaronów, po mięso, cebula jest przez cały rok kulinarną gwiazdą. Mogą sprawić, że będziesz płakać, ale cebula jest w rzeczywistości całkiem zdrowa. Sidhu JS, et al. (2019). Cebula (Allium cepa L.) jest potencjalnie dobrym źródłem ważnych przeciwutleniaczy. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30996417/

To zdecydowanie cebula, a nie fakt, że dotarłeś do „Toy Story 3”. (A Andy nadal jest fanatykiem ziemniaków.)

Niepozorne warzywa są niskokaloryczne, ale dostarczają zaskakujących ilości witamina C i błonnik . Badanie z 2009 roku wykazało, że oleje zawarte w cebuli mogą obniżać poziom cholesterolu LDL („złego”) i podwyższać poziom cholesterolu HDL („dobrego”) u myszy. Vidyashankar S, et al. (2009). Czosnek i cebula w diecie zmniejszają częstość występowania kamieni żółciowych wywołanych dietą aterogenną u myszy doświadczalnych. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/

Tutaj jak pokroić cebulę bez płaczu. Nasza pierwsza rekomendacja: wyłącz „Toy Story 3”. W porządku, my też płakaliśmy.

6. Buraki

• Szczyt sezonu: Buraki można kupić od wczesnej wiosny do późnej jesieni.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Najlepiej przechowywać korzenie buraków w plastikowej torbie w lodówce do miesiąca.
• Jak to zjeść: Wrzucić pieczoneburaki i marchewkiz soczewicą i dużą ilością świeżych ziół i przypraw, aby przygotować obfite, zdrowe danie wegetariańskie.

Słodka, ziemista i głęboka czerwień,burakisą dość wyjątkowe w alejce warzywnej. Buraki zawierają przeciwutleniacze zwane betalainami, które mogą pomóc w walce z rakiem i innymi chorobami zwyrodnieniowymi. Li G, et al. (2019). Postęp badań betalainy w odpowiedzi na niekorzystne stresy i związek ewolucyjny w porównaniu z antocyjaniną. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/

Są bogaty w witaminy A, B i C, a także potas i folian . Są również naturalnym źródłem cukru (około 9 gramów na porcję), więc ci, którzy chcą ograniczyć słodycze, powinni wziąć to pod uwagę. Nieźle jak na jasnoczerwoną żarówkę, prawda?

Ponadto buraki zawierają naturalnie występujące w diecie azotany, które wzrastają tlenek azotu w ciele. Tlenek azotu jest powiązany z poprawą przepływu krwi, obniżonym ciśnieniem krwi, zwiększoną wydajnością ćwiczeń i poprawą funkcjonowania poznawczego.

Tutaj jestsałatka z buraków i marchwiżeby cię złamać.

7. Seler zwyczajny

• Szczyt sezonu: Możesz wziąć udział w celeriacji od września do marca.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Podobnie jak inne warzywa korzeniowe, seler pozostanie świeży w lodówce nawet przez miesiąc.
• Jak to zjeść: Seler korzeniowy może zastąpić prawie każde warzywo korzeniowe.Sześcian i skoczyłto smaczny, zdrowy zamiennik placków ziemniaczanych.

Seler może równie dobrze być brzydkim kaczątkiem zimowych produktów. To zniekształcona, zielonkawo-biała plama pokryta małymi korzeniami. Mmm, obiad.

Ale poza dziwnym wyglądem seler ma smaczny, subtelny smak – gdzieś pomiędzy pietruszką a selerem – i obfitą konsystencję. Nigdy nie oceniaj książki po okładce, a selera po obrzydliwym smaku odzieży wierzchniej.

Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik i źródło dopingu witaminy C , który działa jako silny przeciwutleniacz i fosfor, który pomaga utrzymać mocne i lśniące zęby.

Celeriaact teraz! Początekkreatywnie z zimowymi warzywami.

8. Marchewki

• Szczyt sezonu: Dostępna do późnej jesieni, chociaż niektóre odmiany są gotowe do zbioru zimą.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Jak wiele warzyw korzeniowych, marchewki się utrzymają w plastikowej torbie w lodówce przez kilka tygodni.
• Jak to zjeść: Wydobądź ich naturalną słodycz za pomocą przystawka który łączy w sobie pomarańczowe warzywa, cynamon, sok pomarańczowy i syrop klonowy.

Czy twoja mama kiedykolwiek kazała ci jeść marchewki dla zdrowych oczu? Są one wypełnione przeciwutleniaczem beta-karotenem, związkiem, który: konwertyci do witaminy A w organizmie.

Według Biuro Suplementów Diety (znają swoje marchewki z cukinii) Witamina A jest niezbędna dla układu odpornościowego i zdrowych oczu, skóry i błon śluzowych.

Warzywa pomarańczowe zawierają również witaminę C i luteinę, przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom.

Eeeh, co słychać doktorku? Cóż, Doktorek mówi, że jedzenie marchewki może… zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka płuc XuH, et al. (2019). Czy spożywanie marchwi wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka płuc? Metaanaliza badań obserwacyjnych. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31552816/ To wszystko, ludzie!

Ale jeśli chcesz dużo więcej wspaniałych pomysłów na marchewki, takich jak zrobienie z nich całkowicie wegańskie ciasto, miej Popatrz tutaj .

9. Rzepa i brukiew

• Szczyt sezonu: Te przystawki na imprezę przez całą zimę , jak bardzo chłodno Lionel Richie .
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Rzepę i brukiew można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub w piwnicy na kilka miesięcy.
• Jak to zjeść: Co jest dla ciebie tandetne, lepkie i zaskakująco dobre? Rozświetlonyprosta zapiekanka z rzepy! Rutabagas może się kołysać w przebraniu i zastąpić rzepę w dowolnym naczyniu.

Te fioletowo-białe cebulki mogą wyglądać jak ziemniaki z irokezem, ale w rzeczywistości należą do tej samej rodziny co kapusta, brokuły i kalafior.

Zdezorientowany? Być może z powodu tego, jakże mylącego kryzysu tożsamości, rzepa i brukiew są często (niestety) pomijane w alejce z produktami. Ale członkowie rodziny krzyżowych mają w zanadrzu kilka potężnych, odżywczych sztuczek. Ferreira PMP, et al. (2018). Warzywa krzyżowe jako żywność funkcjonalna o działaniu przeciwutleniającym, chemoprewencyjnym i przeciwnowotworowym: Przedkliniczne i kliniczne dowody działania sulforafanu na raka prostaty. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30652644/

Ta zbrojownia składników odżywczych zawiera :

• glukozynolany zwalczające raka
• witaminy C i K
• folian
• potas
• błonnik
• wapń

Ich lekko słodki smak jest również dobrodziejstwem dla prawie każdego dania. Wrzuć je na patelnię wraz z ich kuzynami z warzyw korzeniowych, aby zrobić jedno z nich 19 przepisów .

10. Pasternak

• Szczyt sezonu: Pasternak najlepiej rozwija się późną jesienią i wczesną wiosną.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Najlepiej przechowywać pasternak w torebce w lodówce. Będą trzymać przez 3 do 4 tygodni .
• Jak to zjeść: Połącz pieczony pasternak z jabłkami Granny Smith (i kilkoma innymi niezbędnymi składnikami), aby uzyskać gładką, zupa o smaku jesiennym .

Ci papkowaci faceci o wyglądzie marchewki są wzorem wartości odżywczych. Waver C, et al. (2013). Białe warzywa: zapomniane źródło składników odżywczych: streszczenie Purdue Roundtable. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23674800/

Zapewniają kilka składników odżywczych , w tym potas, witamina C i kwas foliowy. Podobnie jak marchew, pasternak ma nieco słodki, ziemisty smak pasuje do prawie każdej zimowej zupy, gulaszu lub zapiekanki.

jak romansować z kobietą słowami

11. Słodkie ziemniaki

• Szczyt sezonu: Dostępne są słodkie ziemniaki cały rok , ale najlepiej świecą, pomarańczowo jesienią.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Trzymaj słodkie ziemniaki w chłodne, suche miejsce poza lodówką do 2 tygodni.
• Jak to zjeść: Wybór któregokolwiek z nich nie byłby sprawiedliwy 45 przepisów na słodkie ziemniaki i nie próbuj reszty.

Typ zawodowy:Ciasteczka ze słodkich ziemniaków to rzecz, i to dobrze.

Słodkie ziemniaki mogą wygrać nagrodę za „Najbardziej wszechstronną bulwę”. Gdyby John Travolta wręczał nagrodę, nazwałby ich Smeeb Padoodoo . Ale dzisiaj go tu nie ma, więc używamy ich prawdziwego nazwiska.

Te pomarańczowe przysmaki zawierają odżywczy cios, zawierają błonnik, beta-karoten, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze podchodząc do talerza . Plus, ponieważ są całkiem nisko na indeks glikemiczny , są świetne do napełniać bez obciążania.

Znajdź zwroty akcji w klasycznym stylu zapiekanka ze słodkich ziemniaków .

12. Radicchio

• Szczyt sezonu: W USA dostępne są trzy główne odmiany radicchio — Chiogga, Treviso i Tardivo. Późna radicchio jest dostępny przez całą zimę.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Przechowuj go w lodówce owinięty w folię do 3 tygodnie .
• Jak to zjeść: Smażona radicchio dodaje do tego kopa (i niezłą porcję witamin i minerałów)łatwe danie z makaronu.

Oprócz tego, że jest jednym z najzabawniejszych słów w języku angielskim, radicchio (wymawiane ra-DIK-kio) jest członkiem rodzina cykorii wraz z cykoria i escarole. Tak, jesteśmy teraz na terytorium #FancyBoi.

Jego czerwono-białe, lekko pikantne, a gorzkie liście tylko czekają, aby Ci daćwszystko witamina C , magnez, potas i witamina K.

Plus, filiżanka tego liściastego warzywa ma tylko 9,2 kalorii , więc dodaj go do dowolnego dania, aby uzyskać niskokaloryczny hit chrupania i smaku.

Ciepłe klimaty

Nie porzucaj tego słonecznego usposobienia tylko dlatego, że liście opadają na zewnątrz. Nadal możesz uzyskać dostęp do najcenniejszych nagród lata, aby przywrócić wspomnienia o sangriach, słońcu i złych decyzjach.

13. Owoce cytrusowe

• Szczyt sezonu: Owoce cytrusowe rosnące w ciepłym klimacie są gotowe do zbioru od końca października do marca .
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Możesz przechowywać cytrusy w lodówce na kilka tygodni lub w temperaturze pokojowej do 4 dni.
• Jak to zjeść: Wypróbuj jeden z nichpięć zdrowych przepisów na cytrusy. Lub po prostu obierz, zjedz, wytrzyj twarz i powtórz.

Cytrusy są tak żywe i letnie, jak się pojawiają, ale świetną wiadomością jest to, że są dostępne przez całą zimę, aby zapewnić Ci korzyści z zwalczania chorób i pikantny smak.

Chwyć garść wesołych cytrusów, aby przetrwać, dopóki letnie owoce nie dołączą do twoich pochwał piña. Owoce cytrusowe kapią witamina C oraz flawonoidy, przeciwutleniacze, które blokują działanie wolnych rodników powodujących raka w organizmie.

Spożycie cytrusów wykazało również powiązania z niższym ryzykiem mnóstwo dolegliwości , w tym choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, cukrzyca, cholera, zapalenie dziąseł, zaćma i choroba Leśniowskiego-Crohna.

Uzupełnij zapasy cytryny , pomarańcze, grejpfrut, kumkwaty , krwiste pomarańcze , limonki i klementynki aby naprawić swoje cytrusy tej zimy.

Bum! Koktajle z owoców cytrusowych , nadchodzi.

14. Granaty

Granatysą jednym z najstarszych owoców świata, a także jednym z najbardziej pożywne .Stowe CB. (2011). Wpływ spożycia soku z granatów na ciśnienie krwi i zdrowie układu krążenia. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21457902/

• Szczyt sezonu: Owoce w kształcie kuli są w sezonie od Od października do stycznia .
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Przechowuj granaty w lodówce przez do 2 miesięcy lub w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 tygodni.
• Jak to zjeść: Posypanie pestkami granatu dodaje cierpkiego, jasnego smaku to zimowa sałatka z jarmużu .

Nasiona w kolorze rubinu dostarczają mnóstwo przeciwutleniaczy i środków przeciwzapalnych. Mogą one wspierać zdrowie serca, zmniejszać ryzyko cukrzycy i pomagać ludziom zwalczać infekcje.Vučić V, et al. (2019). Skład i potencjalne korzyści zdrowotne granatu: recenzja. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31298147/

Badanie z 2019 r. wykazało, że picie soku z granatów może zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu w tętnicach, co jest przyczyną wielu chorób serca. Aviram M, et al. (2012). Ochrona granatu przed chorobami układu krążenia. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23243442

Wydobywanie nasion z granatu może być trudne (a kto wie, może spalić w ten sposób jedną lub dwie kalorie), ale zdrowe dla serca, słodko-kwaśne strąki są warte wysiłku.

Aby uzyskać mniej pracochłonną opcję, dodaj odrobinę soku z granatów bez dodatku cukru do szklanki seltzer. Lub przejdź do tego przydatnego przewodnika, który Ci pomoże usunie nasiona granatu bez wybicia okna.

15. Ciemne, liściaste zielenie

• Szczyt sezonu: Jarmuż rośnie w cieplejszym klimacie, a Północno-zachodni Pacyfik przez Zimowe miesiące .
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Owiń umyte i wysuszone warzywa w ręczniki papierowe , a następnie włóż cały shebang do plastikowej torby w lodówce. Zieloni pozostaną świeże przez 1 do 2 tygodni.
• Jak to zjeść: Możesz dodać supermoce odżywcze do sałatki, zamieniając nudną starą sałatę na jarmuż, boćwinę lub kapustę na sałatę. sałatka bogata w składniki odżywcze .

Modny jarmuż i aromatyczne obroże mają chwilę na słońcu w zimie.

Te warzywa zapewniają stosy z witaminy A, C, K i E, a także żelazo, wapń, mangan, potas i związki roślinne, które działają jako silne przeciwutleniacze. Dodatkowo są niskokaloryczne i wystarczająco wszechstronne, aby pasowały do ​​prawie każdego dania.

WSZYSTKIE JARMUŻ! (A kolarze po prostu nie rymują się tak łatwo).

Jarmużi kapusta warzywna należą do super-zdrowych rodzina warzyw kapustnych , co oznacza, że ​​pomagają zapobiegać rakowi, zwalczać choroby i ogólnie zapewniają lśniący i zdrowy wygląd.

Pozwól nam wyjaśnićjak prawidłowo jarmużowaćbez uciekania się do zwykłych sałatek.

czy on mnie kocha, czy też mnie wykorzystuje

16. Escarole

• Szczyt sezonu: Escarole rośnie jesienią i wczesną zimą w cieplejszym klimacie.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Ta delikatna zieleń jest nieco delikatna, więc zjedz ją szybko. Zapakowany w ręczniki papierowe i przechowywany w otwartej plastikowej torbie, escarole można przechowywać w lodówce do 4 dni.
• Jak to zjeść: Escarole dodaje trochę jasnozielonej świeżości do klasyczna włoska zupa .

Escarole prawdopodobnie będzie rzadkie znalezisko w najbliższym sklepie spożywczym, ale może dodać świeżości gotowaniu późną zimą.

Jest trochę chrupiąca jak sałata i łatwo więdnie jak szpinak. Jest członkiem rodzina cykorii , więc spędza czas z cykoria, radicchio, jarmuż i boćwina na spotkaniach rodzinnych, plotkując tuż poza zasięgiem słuchu.

Podobnie jak inne zielenie, escarole jest bogaty w kwas foliowy , błonnik oraz witaminy A i K.

Sprawdź nasze poręczny przewodnik wizualny naszym zielonym przyjaciołom liściastym.

17. Koper włoski

• Szczyt sezonu: Koper jest dostępny na rynku od późna jesień do wczesnej wiosny.
• Wskazówki dotyczące przechowywania: Zawiń cebulę kopru w papierową torbę i przechowuj w lodówce do 5 dni.
• Jak to zjeść: Tak, zimą można zrobić chrupiącą, całkowicie świeżą sałatkę. Spróbuj tego danie z kopru włoskiego i selera na chrupiący lunch w chłodne dni.

Z pierzastymi liśćmi na górze, okrągłą cebulką na dole i smak lukrecji przez cały czas koper włoski jest zdecydowanie jednym z najdziwniejszych warzyw. A przez „dziwne” mamy oczywiście na myśli niesamowite i pyszne. Lepiej koper, który znasz.

To trochę słodkie , trochę chrupiące, a przede wszystkim super zdrowe.

Smak lukrecji obfituje dzięki związkowi zwanemu anetolem. Badania sugerują, że ten sprytny związek może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów, tłumić stany zapalne i naturalnie rozrzedzać krew, aby zapobiegać zakrzepom.

Nieźle, jeśli chodzi o warzywo, które wygląda Bert z Ulicy Sezamkowej po walce. Koper włoski może również pochwalić się ładunkiem witaminy i minerały jak witamina C, potas, magnez i miedź.

Warzywa nadal mogą być atrakcją bez odwracania uwagi od gwiazdy serialu. Opanuj pożywne przystawka tutaj .

tl; dr

Zima niesie ze sobą chęć włożenia się w Snuggie lub onesie i zjedzenia wygodnego jedzenia. Mikołaj już od wielu lat klepie go po plecach.

Wiele warzyw jest wciąż gotowych do zbioru tuż przed zimą i zachowuje je przez wieki, jeśli są odpowiednio przechowywane. To, że jest zima, nie oznacza, że ​​Twoje zdrowe nawyki muszą przejść w stan hibernacji. Jedzenie może być ciepłe, pocieszające i sycące, bez wystawiania środkowego palca na zdrowie serca.

Masz dość żucia? Tu są 31 przepisów na koktajle wegetariańskie aby dobrze wykorzystać zapas zimowych warzyw.