Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy otrzymać niewielką prowizję.Oto nasz proces.
Żywność marynowana , ACV, i „czyste” sprzątanie domu sąwszystkowściekłość RN. I wszystkie mają jedną wspólną cechę: ocet.
jak poznać, że mężczyzna się w tobie zakochał
Bez względu na to, do czego go używasz, lepsze zrozumienie octu – w tym jego pH – może pomóc zmaksymalizować wiele jego zalet.
Gotowy na powrót do chemii? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o pH i sile ocet winny i jak wpływają na to, jak powinieneś z niego korzystać.
Przesyłanie nowego wyglądu/Getty Images
Podaj mi podstawy: co sprawia, że ocet jest kwaśny?
Na poziomie technicznym ocet jest roztworem kwasu octowego i wody. Istnieje wiele rodzajów octu. Główną różnicą między rodzajami jest źródło cukru – takie jak alkohol, winogrona, jabłka lub ryż – to jest sfermentowany aby stworzyć każdy z nich.
Podczas fermentacji cukier zamienia się w kwas octowy, który jest wspólnym mianownikiem wszystkich rodzajów octu. To ten kwaśny, kwaśny smak i zapach. To także sprawia, że ocet jest kwaśny.
Czym jest ponownie pH?
pH jest miarą kwasowości lub zasadowości roztworu — ale nie mówimy tu o zbyt dużych swetrach i podstawowych PSL.
To jest skala w zakresie od 0 do 14 , przy czym niższe pH jest bardziej kwaśne, a wyższe pH oznacza więcej podstawowy :
- Bazy mają pH 7,1 lub wyższe. Pieczenie Soda , amoniak, ług i środek do czyszczenia piekarników są powszechnymi zasadami.
- Kwasy mieć pH 6,9 lub niższe. Niektóre popularne kwasy to ocet, sok cytrynowy , kwas akumulatorowy i kwas solny (żołądkowy) .
Rozwiązania w środku (około 7.0), takie jak woda , mleko , i jajka , są uważane za bardziej neutralne.
Czy pH różni się od siły?
Siła i pH są ze sobą powiązane, ale oznaczają różne rzeczy. Ogólnie moc odnosi się do stężenia (lub procentu) kwasu w danym roztworze.
Większość octów zawiera od 4 do 8 procent kwasu octowego, co oznacza, że ich moc (nazywana też kwasowością) wynosi od 4 do 8 procent. Niektóre octy zawierają do 20 procent kwasu octowego — ale każdy roztwór zawierający ponad 11 procent jest wystarczająco silny, aby dosłownie spalić oczy i skórę .
Pytasz, jak są ze sobą powiązane? Cóż, jeśli dodasz wodę do kwaśnego roztworu, takiego jak ocet, zmniejszasz stężenie kwasu octowego, a tym samym zwiększasz pH roztworu. Oznacza to, że ogólnie jest mniej kwaśny. Nadal z nami?
Jak sprawdzić pH i moc octu?
Chcesz zobaczyć na własne oczy, jakie jest twoje pH i siła strength ocet winny są? Oto szczegóły.
Testowanie pH
Najpierw będziesz potrzebować Paski do testowania pH . Gdy już je masz, testowanie jest całkiem proste. Oto jak:
- Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle „zanurz przez x sekund”).
- Porównaj swoje wyniki z wykresem na opakowaniu.
Paski zmieniają kolor, aby wskazać poziom pH, więc powinno być dość łatwo stwierdzić, jak kwaśny jest ocet.
Testowanie siły
Powinieneś być w stanie dowiedzieć się o mocy octu od producenta (Bragg Organic Apple Cider Vinegar zawiera te informacje w swoim Aukcja Amazon ).
Ale jeśli robisz własny ocet lub po prostu masz ochotę zrobić trochę chemii, będziesz musiał użyć zestaw do miareczkowania . Zestaw będzie zawierał roztwór podstawowy (najczęściej wodorotlenek sodu), strzykawkę, naczynie testowe i roztwór wskaźnika (fenoloftaleina).
Powoli będziesz dodawać podstawowy roztwór do octu, aż roztwór wskaźnika zmieni kolor. Opierając się na tym, ile podstawowego roztworu dodałeś do tego momentu, poznasz stężenie kwasu w occie.
Podstawowe mój drogi Watsonie.
Czy pH i moc octu ma znaczenie?
Absolutnie. Oto oferta dotycząca odpowiedniego poziomu pH i siły dla wszystkich ocet winny wymagania.
Gotowanie
Większość octów kuchennych (np. balsamiczny , czerwone wino , i octy ryżowe ) mają pH od 2 do 3 i siłę od 4 do 6 procent.
Dzięki temu możesz dodać trochę kwasowości do swojego dania (działając jako kontrapunkt dla bogactwa lub dodając kwaśny smak) bez nadawania mu ostrego smaku (chyba że rozlejesz butelkę do jedzenia… oj!).
Nie jest dobrym pomysłem gotowanie z czymś mocniejszym niż to, ponieważ może to spowodować erozję twojego szkliwo zębów .
Marynowanie
Większość przepisów na marynowanie wymaga destylowanego białego octu, który ma pH 2,5 i moc 5 procent. Jego tani , łatwo znaleźć w każdym sklep spożywczy i nieco bardziej kwaśny niż inne octy. Ta dodatkowa kwasowość sprawia, że jest najlepszym przyjacielem marynarza, ponieważ pomaga hamować rozwój bakterii.
Dodatkowo większość przepisy kulinarne będzie wymagać przynajmniej trochę wody, aby zmniejszyć kwaśność octu. Ale jeśli jesteś frajerem marszczącego się, dodawanie wody nie jest wymagane.
Tylko upewnij się, że nie wlewasz więcej wody, niż wymaga przepis. Może to zwiększyć pH (co sprawi, żemniejkwaśny), co może pozwolić na rozwój bakterii.
Bułka z masłem!
Uzupełnianie
kwas octowy w occie może przynieść korzyści efekty zdrowotne szczególnie jeśli chodzi o regulację apetyt i poziom cukru we krwi .
Wpisz: ACV ( ocet jabłkowy ). Ma pH 3,5 i siłę 5 procent. Jest preferowany do suplementacji, ponieważ zawiera wszystkie rodzaje dobry towar , takie jak składniki odżywcze i przeciwutleniacze z soku jabłkowego, z którego jest zrobiony, oraz probiotyki.
Ale przed piciem pamiętaj, aby go znacznie rozcieńczyć – do około 8 uncji wody na każdą łyżkę stołową octu – aby nie uszkodzić zębów.
co powiedzieć podczas seksu przez telefon
Ponadto nie zażywaj więcej niż 2 łyżki stołowe dziennie — przyjmowanie dużych ilości może zaszkodzić twojemu przełyk !
Czyszczenie
Standardowy 5-procentowy destylowany biały ocet o pH 2,5 jest najlepszy w około czyszczenie . Jest wystarczająco kwaśny, aby zabić bakterie i prawdopodobnie ma najbardziej neutralny zapach ze wszystkich octów.
Jeśli używasz octu do wyczyść coś z dużą powierzchnią, możesz chcieć go rozcieńczyć – głównie po to, aby twój dom nie pachniał, no cóż, jak ocet. Istnieje również TONY przepisów w Internecie, niektóre nawet używają olejki eteryczne aby zrobić bajecznie pachnące naturalne środki czyszczące.
Dla mniejszych, brudniejsze prace — odpływy umywalkowe i wannowe, toalety, głowice prysznicowe itp. — rozcieńczanie nie jest konieczne.
Zabijanie chwastów
Ocet przemysłowy o stężeniu od 10 do 25 procent (i pH tak niskim, jak 2,1) jest używany do zabijanie chwastów . (Ma działanie Thanosa… po prostu je rozpuszcza.)
Te rzeczy mogą zepsuć. TY. W GÓRĘ. Jeśli dostaniesz w swoje ręce ocet, który jest w pobliżu tak mocny, musisz założyć rękawiczki, założyć gogle i być bardzo ostrożnym.
tl; dr
- Ocet jest zasadniczo roztworem kwasu octowego i wody. Kwas octowy powoduje, że ocet jest kwaśny.
- Większość octy mają pH od 2 do 3 i siłę od 4 do 8 procent.
- Możesz przetestować pH i moc octu za pomocą niedrogich zestawów testowych.
- pH i moc różnych octów wpływa na sposób ich używania.
