Jeść

Łamanie kodu kuchennego: czy można zamrażać jajka?

Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Jajka są jednym z tych podstawowych artykułów gospodarstwa domowego, które mogą zrobić wszystko, od uratowania nudnego śniadanie do robienia (lub łamania?) a ciasto .

Ale co się dzieje, gdy potrzebujesz tylko połowy tego tuzina? Możesz zamrozić resztę. Oto jak je bezpiecznie zapisać.

czy możesz zamrozić jajka?

Obrazy Merrimona/Getty

Mrożenie jajek 101

Według Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych , niepęknięte, niegotowane jajka mogą wytrzymać w Twoim gabinecie nawet do 5 tygodni lodówka .

Co więc robisz, jeśli masz więcej? jajka niż możesz użyć w półtora miesiąca? Zamroź je *po* odpowiednim przygotowaniu.

Jakie rodzaje jaj można bezpiecznie zamrozić?

Dopóki są poza swoim muszle (punkt krytyczny!), możesz wystrzelić dowolne z nich kawałki jajek do zamrażarki:

Jakiego rodzaju jajka nie należy zamrażać?

Istnieje kilka rodzajów jaj, których nie należy zamrażać.

  • Surowe jajka w skorupkach. Według Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych , zamrażanie jajek bez pęknięć to zły pomysł. Pociski mogą pękać same w niskich temperaturach, a te pęknięcia są jak… Otwarte zaproszenie dla bakteria .
  • Jajka na miękko lub na twardo. Mrożony Jajka na twardo = gumowate lub wodniste białka po rozmrożeniu. #Dzięki, ale nie

Wszystkie żółtka na bok, jakie są korzyści?

Głębokie zamrażanie jajek to #LifeHack z kilkoma całkiem fajnymi korzyściami.

jak poznać, kiedy twój były naprawdę z tobą skończył

Przechowywanie długoterminowe. Zamrażanie twojego jajka chroni je przed zepsuciem, dzięki czemu unikają Marnowanie jedzenia i zmarnowane wycieczki do supermarket . (Matka Ziemia wysyła jej podziękowania. )

Bardziej puszyste wypieki. Jedno badanie wskazał, że proces zamrażania-rozmrażania pomaga lepiej pienić się białka jaj. Powiedz cześć beza , anielskie ciasto z jedzeniem i inne puszyste desery !

Oszczędność czasu. Nie jest tajemnicą, że zamrażarka robi przygotowywanie posiłków łatwiej. Przygotuj porcję jajecznica lub quiche w weekendy, a następnie codziennie odtajać przez łatwe i przewiewne śniadania .

Opracujmy plan: Jak zamrozić jajka

Gotowe, aby Twoje jajka trwały do 12 miesięcy ? Zamrażanie świeżej żywności jest jak nauka jednego z tych TikTok tańce — po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami.

Całe jajka

  1. Wbij każde jajko do miski i wrzuć skorupki.
  2. Delikatnie ubij, aż żółtka i białka będą w pełni zintegrowane.
  3. Wlej je do pojemnika z zamrażarką.
  4. Oznaczyć pojemnik datą i liczbą całych jaj w środku. (Nie chcesz pomylić jajek wielkanocnych 2021 ze słodkimi letnimi jajeczkami 2021, prawda?)

Wskazówka dla profesjonalistów: Do celów gotowania rozważ zamrożenie każdego jajka z osobna.

Białka

  1. Złam te dzieci i oddziel białka jajek od żółtek.
  2. Wlej każde białko jajka do tacki na kostki lodu z pokrywką lub innego małego pojemnika do zamrażania.
  3. Oznaczyć pojemnik datą i liczbą białek jaj.

Wskazówka dla profesjonalistów: Nie podrzucaj żółtek! Zamroź je osobno lub ubij pyszne twaróg cytrynowy lub kremem.

Żółtka

  1. Rozbić i oddzielić jajka.
  2. Delikatnie ubij żółtka, aż staną się jedwabistą, słoneczną cieczą.
  3. Na każde cztery żółtka wymieszaj 1/4 łyżeczki soli lub cukru – która z nich zależy od tego, czy będziesz później używać ich do słodkiego czy pikantnego przekąskowania.
  4. Wlej żółtka do pojemnika z zamrażarką.
  5. Oznaczyć pojemnik datą i liczbą znajdujących się w nim żółtek.

Jajecznica i inne dania jajeczne

Możesz całkowicie zamrozić frittatas i jajecznicę, o ile pamiętasz o ich rozmrożeniu i podgrzaniu w ciągu 2-3 miesięcy.

ile białka jest w nasieniu

Oto jak:

  1. Po ugotowaniu schłodzić naczynie do temp. pokojowej lub lodówki. Unikać wzrost bakterii , spróbuj schłodzić jedzenie do 40°F (4°C) w ciągu 2 godzin od gotowania.
  2. Przykryj hermetyczną pokrywką i włóż do zamrażarki.
  3. Tutaj!To dosłownie to.

Wskazówka dla profesjonalistów: Chcesz zamrozić pojedyncze porcje zamiast całej zapiekanki? Po prostu zawiń kawałek w plastikową folię, zamroź do zestalenia, a następnie wrzuć kilka porcji do torebki strunowej w zamrażarce, aby chronić przed poparzeniem.

czy ciepła woda jest dla ciebie dobra

Jak rozmrozić jajka

FDA mówi, że mrożone jajka należy rozmrozić, a następnie ugotować do temperatury 71°C przed ich spożyciem. Ma to na celu uniknięcie zatrucia pokarmowego – uczciwe ostrzeżenie – nawet świeże, nierozbite jajka mogą zawierać Salmonella bakteria. #Im więcej wiesz

Oto jak rozmrozić zamrożone nomy.

Całe jajka, żółtka i białka. Zamrożone jajka włóż do lodówki na noc przed ich zjedzeniem. Jeśli jesteś w pośpiechu, możesz również rozmrozić jajka, umieszczając szczelny, bezpieczny w zamrażarce pojemnik pod zimnym obiegiem woda .

PSA: Niezależnie od tego, czy masz do czynienia z całymi jajkami, białkami, czy żółtkami, ugotuj je tego samego dnia, w którym je rozmrozisz.

Gotowane potrawy z jajek. Włóż mrożoną mieszankę, quiche lub omlet do lodówki na noc. Następnie podgrzej jedzenie w piekarniku (lub mikrofalówce, jeśli to niewielka porcja). Bułka z masłem.

tl; dr

Zamrożenie jajek może utrzymać ich świeżość przez miesiące zamiast dni. Pamiętaj tylko, aby je rozbić i ubić przed włożeniem do pojemnika z zamrażarką.

Rozmrażanie jajek jest tak samo proste, jak ich zamrażanie. Włóż je na noc do lodówki, a następnego dnia gotuj.