Marynowane sondy: czy mam alergię na ocet?

Zawieramy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz przez linki na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję.Oto nasz proces.

Ocet to sfermentowana przyprawa, która zawiera aromatyczny poncz. Ale niektórzy ludzie twierdzą, że może to powodować niezbyt radykalne reakcje.

Oto szczegóły dotyczące nietolerancji octu.

cytaty z okazji rocznicy dziewczyny

Claudia Totir/Getty Images

Co w pierwszej kolejności powoduje nietolerancję octu?

Z prawdziwą alergią twoje ciało będzie produkować przeciwciała immunoglobuliny E (IgE) . Mają one na celu ochronę przed alergenem, ale mogą również powodować poważne objawy.

Ocet może powodować pewne objawy podobne do prawdziwej reakcji alergicznej (np. obrzęk języka, gardła lub warg). Ale nie będzie to spowodowane odpowiedzią immunologiczną specyficzną dla antygenu.

Ogólnie rzecz biorąc, ludzie nie tolerują octu jako całości. Możesz mieć po prostu wrażliwość na jeden lub więcej jego składników. Obejmują one:

• siarczyny
• salicylany
• histamina
• kwas octowy

Jaka jest różnica między alergiami a nietolerancjami?

Różnica między alergią a wrażliwością pokarmową sprowadza się do układu odpornościowego i układ trawienny , według Amerykańska Akademia Alergii Astma i Immunologia .

Kiedy nie tolerujesz jedzenia, twoje ciało nie może go prawidłowo strawić. Ale kiedy jesteś uczulony na żywność, twój układ odpornościowy postrzega to jako zagrożenie i reaguje.

Oto głębokie spojrzenie na to, co może kryć się za twoją wrażliwością na ocet.

Wrażliwość na salicylany

Salicylan jest rodzajem kwas salicylowy który występuje naturalnie w żywności. Wersje syntetyczne można również znaleźć w lekach i produkty do pielęgnacji skóry . Poziom salicylanów w occie różni się w zależności od marki.

Twoje szanse na wrażliwość na salicylany są wyższy, jeśli masz :

• astma
• nieswoiste zapalenie jelit (IBD)
• polipy nosa (nienowotworowe narośla wewnątrz nosa)

Nietolerancja histaminy

Histamina to naturalnie występujący związek, który pomaga układowi odpornościowemu reagować na potencjalne zagrożenia. Ocet może zawierać duże ilości histaminy, a nawet może sprawić, że twoje ciało produkować go więcej more .

Nietolerancja histaminy nadal nie jest zrozumiała. Ale… przegląd badań pokazał, że istnieją pewne czynniki, które mogą odgrywać pewną rolę. To zawiera:

• IBD
• genetyka
• leki
• niedobory enzymów

PS ZA małe studium odkryli, że niezrównoważony poziom bakterii jelitowych może również przyczyniać się do nietolerancji histaminy.

wrażliwość na siarczyny

Siarczyny to powszechne pożywienie konserwanty . Są dodawane do ton żywności, aby zwiększyć ich okres przydatności do spożycia. Produkty fermentowane a bevvies mogą również zawierać naturalne poziomy siarczynów.

Siarczyny są powszechne w:

• octy
• ogórki konserwowei smakuje
• trochę napoje alkoholowe (lubić cydr , wino , i piwo )

Ogólnie rzecz biorąc, małe spożycie siarczynu nie spowoduje żadnych problemów. Ale spożywanie skoncentrowanych ilości może wywołać reakcję.

BTW, około 70 procent osób z wrażliwością na siarczyny również astma , według Towarzystwa Gastrointestinal.

Nietolerancja kwasu octowego

Według Public Health England typowy ocet ma około 4% do 18% kwas octowy. Jest to produkt uboczny powstały podczas fermentacja proces.

Nietolerancja kwasu octowego nie jest bardzo powszechna. Ale możesz tego doświadczyć, jeśli przestanieszdużoocet w jednym posiedzeniu.

Reakcje na kwas octowy mogą również wystąpić podczas picia alkohol lub są narażone na pewne produkty czyszczące które go zawierają.

Jakie są objawy nietolerancji octu?

Reakcje octu mogą różnić się w zależności od osoby. Wszystko zależy od tego, jakiego konkretnego związku (związków) nie tolerujesz dobrze.

Biografia Lily James

Oto zestawienie objawów, które mogą być powiązane z każdym składnikiem.

Jak leczyć nietolerancję octu?

Niestety, obecnie nie ma lekarstwa na ocet nietolerancje . Ale można nimi zarządzać!

Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że za objawami kryje się ocet. Twój lekarz lub alergolog będzie współpracował z Tobą, aby przeanalizować Twoje objawy. Możesz też zrobić Test na nietolerancję pokarmową DIY w domu (ale te mogą nie być tak niezawodne).

Pamiętaj, że ocet zawiera wiele różnych związków. Ustalenie, na które z nich jesteś wrażliwy, może być trudne.

Czasami ograniczenie spożycia octu może zmniejszyć ryzyko zaostrzenia. Ale być może będziesz musiał wyrzuć to ze swojej diety całkowicie.

Istnieje również szansa, że ​​będziesz musiał zrezygnować z innych pokarmów zawierających siarczyny, salicylany, histaminę lub kwas octowy.

Megan podniosła głos

Jak usunąć ocet z diety

Kopnięcie octu do krawężnika może wydawać się łatwe. Ale jest w wielu produktach spożywczych, których byś nie podejrzewał. Oto sfermentowane fakty.

Unikaj tych produktów z octem

Ocet pojawia się w tonie potraw i napojów. Najczęstszymi winowajcami są:

• wierzby
• koktajle
• marynaty
• przyprawy
• marynowane potrawy
• sosy sałatkowe
• zupy i gulasze

Subskrybuj te produkty na ocet

Nie musisz żegnać się z mocnym smakiem octu. Niektóre świetne substytuty to:

• wino
• pasta tamaryndowa
• tarta wiśniowa, winogronowa lub sok żurawinowy
• sok cytrusowy (np. cytryna, limonka, pomarańcza, grejpfrut)

Twój lekarz lub zarejestrowany dietetyk może pomóc Ci wymyślić więcej subskrypcji, które działają z Twoją konkretną wrażliwością.

PSA: Prosta zmiana nie zawsze zażegna twoje objawy. Popularne przyprawy, takie jak jestem wierzbą i sos Worcestershire zawierają niektóre z tych samych związków, co ocet. Zawsze sprawdzaj etykietę produktu przed połknięciem.

Na wynos

Ocet może wywoływać objawy podobne do reakcji alergicznej. Obejmuje to obrzęk języka, astmę, problemy żołądkowe lub swędzącą skórę. Ludzie z astmą lub dolegliwości żołądkowo-jelitowe może być bardziej narażony na wystąpienie reakcji alergicznej.

Twój lekarz lub alergolog może pomóc w przeanalizowaniu, czy winny może być ocet. Jeśli jesteś na niego wrażliwy, istnieje szansa, że ​​nadal będziesz mógł cieszyć się nim w małych dawkach. Ale być może będziesz musiał na dobre zrezygnować z diety.