Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Więc może myślisz, że już wszystko zrozumiałeś. Jesteś MacGyverem w kuchni — łopatka w jednej ręce, dwa jajka w drugiej.
Rozbij, oddziel i pluj jajko do miski… z odrobiną skorupki. Horror! Co robisz? Podpowiedź: Łowienie ryb łyżką nie jest odpowiedzią.
Na szczęście mamy rozwiązanie problemu z jajkami (patrz wskazówka nr 10), a także szybkie poprawki do mnóstwa innych potraw, gotowania i kłopoty z pieczeniem , od pestki nektarynki do zmiękczania masła w łatwy sposób.
Zhakowaliśmy Twoją kuchnię — przygotuj się na zaoszczędzenie pieniędzy, czasu i nigdy więcej nie płacz po krojeniu cebuli.
Hacki kuchenne do przechowywania żywności
1. Utrzymuj ziemniaki białe
Przed gotowaniem przykryj posiekane lub pokrojone w kostkę ziemniaki zimną wodą, aby zapobiec przebarwieniu się szpiku na szarawy/brązowy kolor, spowodowany uwolnieniem skrobi, która powoduje ich utlenianie.
2. Zwolnij gnicie
Skleppomidoryłodyga kończy się w dół, aby nie psuły się tak szybko. Zapobiega to przedostawaniu się powietrza i wydostawaniu się wilgoci z blizny, w której pomidor był kiedyś przyczepiony do winorośli.
Aha, a rada, aby nigdy nie przechowywać pomidora w lodówce? Obalony! Ostatnie badania wykazały, że sposób przechowywania (lodówka kontra blat) nie wpływa znacząco na smak ani soczystość pomidorów. Kanski L, et al. (2020). Cechy jakościowe dojrzałych pomidorów związane ze smakiem nie ulegają znaczącemu wpływowi w dwóch typowych warunkach domowych. DOI: 10.3389/fpls.2020.00472
3. Daj bananom dłuższe życie
Trzymać banany świeże na dłużej, owijając koniec pęczka folią. Jeszcze lepiej oddziel każdy banan. Obie taktyki blokują uwalnianie gazów etylenowych z łodygi, przez co owoce dojrzewają zbyt szybko.
4. Przyspiesz dojrzewanie
Bądź totalnym magikiem i zmień banana z zielonego na żółty (lub brzoskwinię z chrupiącej na soczystą) za pomocą papierowej torby. Gdy owoce są wrzucane do torby, skoncentrowany etylen pomaga im szybciej dojrzewać.
5. Oszczędzaj pokrojone owoce przed brązowieniem
Prawdopodobnie słyszałeś, że odrobina wyciskania soku z cytryny może sprawić, że plasterki jabłka nie będą wyglądać nieapetycznie. Mieszanka 1 części miodu na 2 części wody działa w podobny sposób, aby zapobiec brązowieniu owoców.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego to działa? Kwas cytrynowy i witamina C w soku z cytryny i peptyd w miodzie spowalniają proces utleniania, który powoduje przebarwienia.
6. Zapobiegaj stwardnieniu brązowego cukru
Ugh, najgorsze: idziesz zrobić ciasteczka, tylko po to, by znaleźć brązowy cukier stwardniały w chrupiące bryłki (lub pojedynczą twardą jak skała górę cukierków). Pomóż brązowemu cukrem zachować miękkość i nabierać miękkości, wrzucając skórkę pomarańczową lub plasterek jabłka wraz z cukrem do hermetycznego pojemnika.
Lub, dla szybkiego rozwiązania, brązowy cukier z mikrofalówki obok małej szklanki wody. Wilgoć, którą woda uwalnia do kuchenki mikrofalowej, pomoże rozbić blok cukru.
7. Unikaj katastrof z plastikowymi opakowaniami
Masz dość kłótni z plastikową folią? Przechowuj bułkę w lodówce, aby przykryć resztki bez wysiłku. Schłodzenie okładu chwilowo zmniejsza jego kleistość.
8. Bądź kreatywny z przykrywaniem jedzenia
Są znani z hackerstwo włosów , ale użyteczność czepków kąpielowych nie ogranicza się do utrzymywania twoich pięknych włosów w suchości. Przykryj resztki czystą nakrętką (umieszczoną bezpośrednio w naczyniach), aby zapobiec uszkodzeniom żywności przez cząsteczki powietrza.
Czepki prysznicowe nie tylko nadają się do wielokrotnego użytku, ale są o wiele łatwiejsze niż wielokrotne zdejmowanie i wymiana folii lub folii aluminiowej. I mogą po prostu sprawić, że będziesz chichotać, gdy zobaczysz je w swojej lodówce.
9. Sprawdź, czy jajka są nadal (niesamowicie) jadalne
Sam nos nie zawsze powie ci, czy jajka poszło źle. Aby się tego dowiedzieć, delikatnie umieść niegotowane jajka w misce z zimną wodą. Jeśli jajko opada na dno, jest OK. Jeśli unosi się, widzi lepsze dni.
Z biegiem czasu płyn znajdujący się w jajku odparowuje przez porowatą skorupkę, pozostawiając w środku pęcherzyk gazu. Im jest bardziej unoszący się, tym jest starszy.
Obieranie, wżery i usuwanie
10. Nigdy więcej nie mocuj się z kawałkami skorupki jajka
Nikt nie lubi chrupiących kawałków ciasta lub ciastek. Ale złapanie odrobiny skorupki jajka, która wpadła w ciasto, może zmienić się w pogoń za dziką gęsią, ponieważ wydaje się, że wije się poza twoim zasięgiem jak przebiegła kijanka.
Mamy dwa rozwiązania. Po pierwsze, po prostu zwilż palce i sięgnij. (Proste, ale to naprawdę działa!)
Aby uzyskać czystszą alternatywę, zgarnij kawałki potłuczonej skorupki z połową już pękniętego jajka. Powłoka działa jak magnes, który wyciąga kawałki skorupy bez marnowania zbyt dużej ilości jajka.
11. Łatwo zgarnij nasiona dyni
Usuń nasiona z warzyw, takich jak dynia i dynia z gałką do lodów. Ponieważ krawędź miarki jest ostra, lepiej przecina włókniste, lepkie rzeczy wewnątrz kabaczka niż twoja ręka lub zwykła łyżka.
12. Odgarnij tłuszcz
Odsącz łyżką nadmiar tłuszczu z wywarów, gulaszu i sosów, przesuwając kilka kostek lodu (zawiniętych w papierowy ręcznik lub serwetkę) po powierzchni płynu. Lód pomaga w krzepnięciu tłuszczu, dzięki czemu łatwiej go usunąć łyżką (lub nawet kawałkiem tostów).
13. Oddziel żółtka od białek
Ten hack to granica czarów!
Wbij jajko do miski, a następnie odwróć pustą butelkę po wodzie nad żółtkiem, ściskając boki butelki. Gdy usta butelki zetkną się z żółtkiem, zwolnij nacisk na butelkę.
Schloooop!Zmiana ciśnienia powietrza zasysa żółtko bezpośrednio do butelki, pozostawiając za sobą biel.
Potrzebujesz samouczka? Sprawdzić ten film .
14. Z łatwością wrzuć wiśnie
Połóż wiśnie na wierzchu pustej butelki po piwie, pojedynczo i za pomocą pałeczek wepchnij pestkę do butelki.
15. Odwróć banana do góry nogami
Czy kiedykolwiek miałeś problemy z podważeniem banana? Nie jesteś sam. Zamiast marnować cenne owoce wbijając nożem koniec łodygi, delikatnie ściśnij spód i obierz banana od dołu do góry.
16. Obierz papierową skórę z imbiru
Nie ma potrzeby odrywania szorstkiej skórki imbiru obieraczką. Korzeń imbiru skóra jest w rzeczywistości dość delikatna i można ją zdrapać łyżeczką.
17. Obierz czosnek w bezproblemowy sposób
Usuń wszystkie ząbki z cebulki, a następnie uderz każdy ząbek bokiem noża szefa kuchni. Skóra odpadnie od razu.
18. Obierz owoce cytrusowe bez bałaganu
Jedzenie pomarańczy ma tylko jedną wadę: żmudne zadanie jej obierania. Aby uniknąć bałaganu i frustracji, rzuć owoce cytrusowe i/lub mikrofaluj je przez minutę, aby ułatwić obieranie. (Tylko uważaj, aby się nie poparzyć!)
19. Obierz ziemniaki bez obieraczki
Czas znów porzucić obieraczkę! Obierz ziemniaka w mgnieniu oka, gotując go przez kilka minut, a następnie wkładając go do lodowej kąpieli — metoda znana jako blanszowanie. Skórka oddzieli się od środka ziemniaka, dzięki czemu można ją od razu zerwać.
20. Owoce pestkowe pestkowe z niespodzianką
Skaleczenieowoce pestkowe, takich jak śliwki i nektarynki, na dwie równe połówki, a następnie przekręć połówki w przeciwnych kierunkach. Użyj kciuka, aby wyskoczyć z dołu.
Jeśli kciuk nie wykonuje pracy, delikatnie podważ go nożem do masła lub pokrój owoce na ćwiartki, aby łatwiej je oddzielić.
21. Obierz jajka na twardo w dużej partii
Czas włożyć wszystkie jajka do jednego koszyka – lub, uh, jednego garnka lub innej zastawy.
Obierz kilka jajek na twardo na raz, wstrząsając nimi w dowolnym pojemniku z pokrywką. Rozbijaj, bum, bum! Muszle są popękane i gotowe do otrząsania się.
Jajka nie będą ładne, ale…Wolabyć gotowym naSałatka jajecznaznacznie szybciej niż tradycyjne metody.
22. Spraw, aby usuwanie skorupek jaj było jeszcze łatwiejsze
Im świeższe jajka, tym trudniej usunąć skorupki po ugotowaniu na twardo. Rozwiąż ten problem, dodając sodę oczyszczoną lub ocet do wody podczas gotowania jajek.
Obie substancje przenikają do skorupek jaj i pomagają białku (to fantazyjne mówić o białku jaj) oddzielić się od skorupki.
23. Zetnij i obierz awokado za pomocą tylko jednego naczynia
Wytnij i awokado na ćwiartki wzdłuż, aby wyłamać owoce z pestki. (Gdy dojdziesz do ostatniej sekcji, możesz po prostu oderwać pestkę.) Wsuń nóż pod czubek skóry na każdą sekcję, a następnie obierz go jak banana.
24. Truskawki w łupinach
Chociaż techniczniemogąTruskawki jeść w całości, większość z nas wolałaby nie.
Przeciśnij słomkę przez spód truskawki, aż przebije się przez górę i zabierze ze sobą łuskę – białą część środka jagody. Usuń pozostałe liście palcami.
25. Spraw, aby owoce cytrusowe były jeszcze bardziej soczyste
Aby uzyskać jak najwięcej soku z cytryny, wstaw do lodówki, a następnie w kuchence mikrofalowej przez 15 do 20 sekund.
Dodatkowe wskazówki: Zwiń owoce cytrusowe przed wyciskaniem, pokrój je wzdłuż i/lub użyj szczypiec zamiast własnych rąk.
26. Nie pozwól, aby nasiona wpadły do soku cytrusowego
Podczas wyciskania cytrusów zawijaj owoce w gazę (lub czystą pończochę), aby popijać bez pestek.
27. Usuń pestki granatu (nie farbując rąk na czerwono)
drobiazgowy charakter wyciąganie oczek granatu prawie wystarczy, aby przekazać te pyszne, bogate w przeciwutleniacze owoce. Zarfeshany A, et al. (2014). Silne działanie granatu na zdrowie. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Uprość proces, wycinając płytki okrągły stożek w końcówkę kwiatka granatu, a następnie odcinając spód (drugą stronę) owocu.
Natnij owoc wzdłuż jego naturalnych grzbietów i podważ każdą sekcję od siebie ujawnić nasiona.
28. Odsłonić kolbę kukurydzy bez zębów
Użyj patelni – tak, naprawdę – aby odciąć ziarna kukurydzy od kolby. Umieść szpiczasty koniec kolby w środkowym otworze patelni (otwartą częścią patelni do góry) i delikatnie naciśnij w dół. Patelnia pełni podwójną funkcję zarówno jako stojak, jak i zbieracz ziaren.
Przygotowanie żywności
29. Spraw, aby tarcie sera było łatwiejsze i mniej brudzące
Przed tarciem półmiękkich serów, takich jak fontina i świeża mozzarella, zamroź przez około 30 minut. To ją twardnieje, ułatwiając tarcie.
30. Z łatwością pokrój (miękki) ser
Plasterek miękkie sery takie jak ser brie i kozi z niesmakowaną nicią dentystyczną, aby uniknąć ich zgniatania. Ta sztuczka działa również w przypadku dzienników ciastek, serników i ciastek!
31. Nie pozwól, by cebula rozpłakała się
Aby powstrzymać łzy wywołane przez cebulę, zamroź to aromatyczne warzywo przed posiekaniem. (Uwaga: ta sztuczka działa tylko wtedy, gdy planujesz później ugotować cebulę — w przeciwnym razie po rozmrożeniu cebuli surowe kawałki będą nieco rozmoczone!)
Inna opcja? Załóż okulary pływackie, aby chronić oczy podczas rąbania.
Lub, jeśli chcesz wyglądać na absolutnie szalonego, gdy twój współlokator wchodzi do domu, włóż kromkę chleba do ust (częściowo wystającą), aby wchłonąć drażniący gaz, zanim dotrze do twoich oczu.
32. Zajmij się trudnymi do otwarcia słoikami
Aby otworzyć zablokowaną pokrywkę słoika, zawiń pokrywkę gumką i spróbuj jeszcze raz. Opaska zapewni dodatkową przyczepność. Jeśli to wciąż za mało (lub ręce za bardzo bolą), przykryj gumką górę ściereczką do naczyń i spróbuj ponownie.
Alternatywnie pomocne mogą być uchwyty do pokrywek, które można łatwo znaleźć w sklepie spożywczym w paczkach po trzy.
33. Zrób własną maślankę
Maślanka dodaje bogactwa muffiny , naleśniki i pieczywo, ale może to być trudne, aby przejść przez cały pojemnik. (Ponieważ jesteśmy gotowi założyć się, że nie pijesz tego wprost.)
Aby zrobić własną maślankę, dodaj łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki zwykłego mleka. Mieszanka nie będzie tak gęsta i kremowa jak prawdziwa, ale tak samo pomoże stworzyć puszyste wypieki.
34. Pomidory koktajlowe pokroić na pół na raz
Pokrój kilka pomidorów koktajlowych lub winogronowych na pół za pomocą poręcznej sztuczki z pokrywką.
Połóż jedną pokrywkę płasko na blacie, dodaj warstwę pomidorów (mniej więcej o tej samej średnicy) i przykryj drugą pokrywką. Delikatnie pokrój kiść pomidorów poziomo, naciskając górną pokrywę.
Jakie pokrywki? Wszystko działa! Dobrymi opcjami są duże pokrywki pojemników na jogurt lub nakładki Tupperware.
35. Błyskawicznie zmiękcz masło
Trzymanie masła na blacie przez godzinę nie jest idealne dla napięty terminarz . Aby przyspieszyć proces, zetrzyj go tarką do sera lub spłaszcz wałkiem do ciasta (ale najpierw włóż do plastikowej torby).
36. Szybciej zmiękczaj masło (bez tarki lub wałka do ciasta)
Jeśli wolisz nie stosować którejś z powyższych wskazówek, pokrój masło na około osiem kawałków. Większa powierzchnia i przepływ powietrza sprawią, że sztyft zmięknie szybciej.
37. Przywróć roztopione masło do postaci stałej solid
Ożyw zmiękczone masło, robiąc mu lodową kąpiel. Włóż masło do małej miski, a następnie umieść małą miskę w większej wypełnionej kilkoma garściami lodu i odrobiną zimnej wody.
38. Mierz lepkie rzeczy bez bałaganu
Pokryj miarkę lub łyżkę gorącą wodą lub odrobinąolej do gotowania(lub spryskać) przed pomiarem substancji lepkich, takich jak melasa lub miód. Ciepło lub olej pomogą mu zsunąć się do miski bez pozostawiania żadnych śladów.
39. Dekrystalizuj miód
Tchnij nowe życie w skrystalizowany miód, umieszczając pojemnik w misce z gorącą wodą na 5 do 10 minut.
Porady kulinarne i wskazówki dotyczące pieczenia
40. Nie marnuj czasu na przerzucanie
Nie odwracaj się od nas, ale nie zawsze musisz odwracać jedzenie. Podczas pieczenia produktów, takich jak frytki i warzywa , podgrzej arkusz ciasteczek w piekarniku. Eliminuje to konieczność przewracania się w połowie.
41. Nie pozwól garnkom się zagotować
Kiedy twój garnek się przepełni, zapobiegaj nadmiernemu gotowaniu, umieszczając na nim drewnianą łyżkę. Ponieważ drewno nie jest dobrym materiałem do przewodzenia ciepła, gorąca woda oddala się od uchwytu.
42. Ugotuj całego ptaka równomiernie
Gotując całego indyka lub kurczaka, zamroź pierś ptaka. Ponieważ ciemne mięso z ud potrzebuje więcej czasu na gotowanie niż białe mięso z piersi, schładzanie piersi sprzyja równomiernemu gotowaniu.
43. Zrób idealne jajko w koszulce
Do ugotować jajko? jest zarówno smaczny, jak i estetyczny, przed gotowaniem rozbij jajko na sitko o drobnych oczkach. Pozwala to pozbyć się nadmiaru białka jaja w płynie.
Sitko jest również doskonałym narzędziem do delikatnego zanurzania jajka w wodzie.
44. Odlicz swoją oliwę z oliwek
Kiedy chcesz podsmażyć, ale wszystkie miarki są brudne, nie musisz się martwić!
Standardowy dziobek na ampułce z oliwą z oliwek odmierza olej z prędkością 1 łyżki stołowej na 6 sekund. Policz do 6, aby wlać idealną łyżkę stołową (lub do 2 na łyżeczkę, 24 na ćwiartkę filiżanki itp.).
45. Pokrój ciasteczka bez okruchów
Nie ma nic gorszego niż wyciągnięcie patelni doskonałych brownie tylko po to, aby zniszczyć całą patelnię, gdy przyjdzie czas na krojenie.
Aby uzyskać idealnie kwadratowe, czyste brownie (lub inne batoniki), nasmaruj formę do pieczenia, wyłóż ją dwoma paskami pergaminu (jednym od lewej do prawej, jednym od przodu do tyłu, skrzyżowanymi przez środek) i nasmaruj papier pergaminowy także.
Po ugotowaniu odstaw brownie, aż ostygną w dotyku. Użyj krawędzi papieru pergaminowego, aby podnieść ciasteczka z patelni.Następniepokrój z Ząbkowany nóż .
46. Do babeczek używaj papieru pergaminowego
Bez wkładek do muffinek? Nie ma problemu! Zamiast tego użyj 5-calowych kwadratów papieru pergaminowego.
Aby papier lepiej się przykleił, najpierw spryskaj każdą zagłębienie na muffinki. Następnie wciśnij kwadraty w każdy otwór, składając boki w razie potrzeby, aby utworzyć płaskie ściany. Bonus: prowizoryczne podszewki wyglądają cholernie fantazyjnie z tymi wyłamanymi kołnierzami.
47. Zrób sobie mąkę do ciasta
Psst… ty w przejściu z mąką… tak naprawdę nie potrzebujesz wcześniej zakupionej mąki tortowej, aby zrobić lekkie wypieki. Zamiast tego stwórz własne!
Odmierz 1 szklankę mąki uniwersalnej, a następnie usuń 2 łyżki stołowe. Dodaj 2 łyżki mąki kukurydzianej i wymieszaj.
48. Spłaszcz ciasto bez bałaganu
Ok, więc twoje ciasto z cukrowymi ciasteczkami okazało się trochę lepkie. Jak zapobiec przywieraniu go do blatu (i przywieraniu do wałka do ciasta) podczas rozwijania? Papier woskowany na ratunek!
Aby zminimalizować bałagan, umieść arkusz papieru woskowanego pod ciastem przed wałkowaniem – i ułóż na wierzchu dodatkowy arkusz, aby wałek był czysty.
49. Mleko w piance bez spieniacza
Więc może nie masz wymyślnego ekspresu do kawy z dołączonym parowcem do mleka. Nie możemy Ci pomóc na froncie espresso, ale możemy Ci powiedzieć, jak tanio uzyskać piankę, kremową, pyszną mleczną piankę!
Wszystko czego potrzebujesz to mały słoik z pokrywką. Napełnij słoik odrobiną mleka (nie więcej niż do połowy) i potrząsaj tym, co dała ci mama (albo, wiesz, resztki słoika z dżemem), aż mleko się podwoi.
Zdejmij pokrywkę i podgrzewaj mleko przez około 30 sekund. Voila! Spienione mleko.
50. Zaparz kawę bez ekspresu
W chwilach, gdy naprawdę ciężko pracujesz bez ekspresu do kawy, wciąż jest nadzieja na zdobycie swojego poprawka z kofeiną !
Zagotuj fusy z kawy w dzbanku z wodą (użyj tej samej ilości kawy i wody, co do ekspresu do kawy). Zdejmij z ognia i pozwól fusom osiąść na dnie (4 lub 5 minut), a następnie wylej kawę z góry garnka do filiżanek.
Podgrzewanie i przechowywanie resztek
51. Daj resztki nowego życia
Zaczekaj, nie wrzucaj dodatkowego ryżu, dodatków do pizzy ani grillowanego kurczaka! Zamiast wyrzucać resztki do kosza, dowiedz się, jak wykorzystać dodatkowe kawałki i kawałki do innych posiłków, takich jak zapiekanki i frittaty.
Oto poręczny przewodnik z mnóstwem pomysłów na przepisy.
52. Odgrzewaj pizzę i inne wypieki bez ich suszenia
Podczas podgrzewania Pizza lub wypieki, umieść obok nich filiżankę wody w kuchence mikrofalowej, aby dodać wilgoci do powietrza (aby zapobiec wysychaniu żywności).
53. Utrzymuj tort urodzinowy świeży przez wiele dni
Wbił się w ciasto i nie dokończył wszystkiego? Uratuj go przed wysychaniem, przymocowując kromkę chleba do odsłoniętych części wykałaczkami. Chleb zatrzymuje wilgoć ciasta.
54. Podgrzej makaron w kuchence mikrofalowej we właściwy sposób
Odgrzewanie gigantyczna kropla spaghetti z sosem może być trudna – jakoś zawsze kończy się skwierczeniem na obwodzie, lodowato zimnym w środku.
Aby uzyskać równomierne rozgrzanie, uformuj na talerzu resztki makaronu w pączka (z otworem pośrodku).
55. Podgrzej chleb w kuchence mikrofalowej bez wytwarzania krążków hokejowych
Podobnie jak wskazówka nr 52, kluczem do podgrzewania już ugotowanych potraw jest dodanie trochę wilgoci. Jeśli chodzi o chleb, ustaw kuchenkę mikrofalową na ustawienie małej mocy, i udrapuj bułki lub bułki wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Zamrażanie
56. Zachowaj świeże zioła do późniejszego wykorzystania
Przypadkowo kupiłem za dużo bazylia lub mięta ? Użyj tacki na kostki lodu lub formy do muffinek, aby zamrozić świeże posiekane zioła w wodzie, oliwie z oliwek lub bulionie do późniejszego użycia jako przyprawa.
57. Zimne wino i koktajle bez rozcieńczania
Bez względu na to, jak je pokroisz, dodawanie kostek lodu do wina nie jest po prostu klasą. Zamiast tego ochłoń świeża szklanka lub fantazyjny koktajl, wrzucając do szklanki kilka mrożonych winogron.
58. Omijać oparzenia zamrażarki lodów
Umieść kawałek papieru woskowanego na lodach przed włożeniem go z powrotem do zamrażarki. Bariera pomoże zapobiec oparzeniu zamrażarki!
59. Łatwo pokrój mięso w cienkie plasterki do smażenia
Czy Twój smażyć zawszenaprawdęwyglądać tak samo jak przy zamówieniu na wynos?
Podczas gdy część wegetariańska jest łatwa, trudno jest wyprodukować cienko pokrojone mięso z kurczaka lub wołowiny bez noża na poziomie informacyjno-handlowym — chyba że częściowo zamrozisz mięso przed jego pokrojeniem. Około 30 minut powinno wystarczyć.
60. Przedłuż trwałość orzechów
Dodaj orzechy do listy produktów do zamrażania. Jeśli nie możesz szybko przejść przez gigantyczną torebkę, zamroź łuskane orzechy, aby zachować ich naturalne oleje (które z czasem mogą zjełczeć w temperaturze pokojowej).
61. Ostudź kawę bez rozcieńczania
Napełnij tackę na kostki lodu schłodzoną resztkami kawy i wstaw kostki do zamrażarki. Zachowają i mrożona filiżanka joe przed rozwodnieniem. Możesz nawet dostosować kostki, dodając mleko i słodzik.
Czyszczenie
62. Oczyść żeliwo bez powodowania rdzy
Szorowanie żeliwnych patelni wodą z mydłem jest nie-nie (to usunie z patelni przyprawy nagromadzone z tych wszystkich naczyń).
Zamiast tego wyczyść żeliwo za pomocą peelingu solnego, aby usunąć zablokowane resztki jedzenia. Na ciepłą patelnię wlej kubek gruboziarnistej soli koszernej, a następnie przetrzyj ręcznikiem kuchennym. Spłucz gorącą wodą i osusz innym ręcznikiem.
63. Usuń nieprzyjemne zapachy gotowania z rąk
Zneutralizuj dłonie pachnące czosnkiem lub cebulą, pocierając je sokiem z cytryny, sodą oczyszczoną lub trzymając coś ze stali nierdzewnej.
Dlaczego stal nierdzewna? Kiedy dotykasz materiału, cząsteczki stali wiążą się z cząsteczkami powodującymi śmierdzący zapach (takimi jak siarka z czosnku).
64. Nadaj młynkowi do kawy nowy, czysty wygląd
Młynki do kawy nie brudzą się dokładnie, ale fusy często zbijają się w zagłębieniu mielenia.
Aby usunąć przyklejone kawałki, wrzuć do małego urządzenia kilka kawałków czerstwego chleba, zmiel, a następnie wyrzuć okruchy. Kawa przyklei się do chleba!
65. Czyste owoce i warzywa bez ostrych chemikaliów
Szoruj świeże produkty mieszanką soda oczyszczona i woda do usuwania piasku, brudu i pestycydów.
66. Zmyj skórkę z kuchenki mikrofalowej
Namocz gąbkę w wodzie, włóż ją do kuchenki mikrofalowej i pozwól jej przez minutę krążyć po talerzu obrotowym.
Ten hack to podwójne whammy, które rozluźnia wszystkie obrzydliwe rzeczy w kuchence mikrofalowej (dzięki czemu łatwiej je później wytrzeć). Dodatkowo pomaga również w dezynfekcji gąbki!
67. Spraw, aby czajnik elektryczny błyszczał
Kamień wapienny często osadza się na czajnikach elektrycznych, prasach francuskich i innych metalach narzędzia kuchenne . Aby połyskiwały i błyszczały jak nowe, wyszoruj je 1 częścią octu na 1 część wody.
Jeśli w tym, co czyścisz, nie ma elementów elektrycznych, zanurz metal w roztworze lub napełnij czajnik wodą z octem i pozostaw na noc.
68. Tchnij nowe życie w drewniane łyżki
Kiedy drewniane łyżki nie wyglądają (lub pachną) tak, jak kiedyś, ugotuj je w garnku z wodą i zostaw na słońcu do wyschnięcia.
69. Utrzymuj drewniane deski do krojenia, aby wyglądały jak nowe
Wyszoruj drewnianą deskę do krojenia grubą solą i masuj połową cytryny, aby usunąć resztki jedzenia i zapachy jedzenia. Aby utrzymać drewniane deski w doskonałym stanie, raz w miesiącu należy je szorować olejem mineralnym spożywczym (można go znaleźć w sklepie z narzędziami).
Organizacja kuchni i bezpieczeństwo
70. Walka z zanieczyszczeniem krzyżowym
Zawsze dobrze jest mieć dwie deski do krojenia — jedną do surowego mięsa, drugą do wszystkiego innego. Pomoże oddzielić niegotowane soki mięsne (ew) od surowych owoców i warzyw, chroniąc Ciebie i Twoją rodzinę przed zanieczyszczenie krzyżowe .
Jeśli potrzebujesz wizualizacji, kup dwie różne kolorowe tablice, aby nie było zamieszania.
71. Utrzymuj przepisy w czystości
Jasne, w dzisiejszych czasach wszyscy gotujemy według przepisów na naszych telefonach i laptopach, ale czasami chcesz trafić do książek, że tak powiem.
Podczas korzystania z książka kucharska lub odręcznie napisaną kartę z przepisami, trzymaj ją z dala od odprysków i rozlania, przypinając ją do wieszaka na spodnie, zawieszonego na uchwycie szafki.
Stojaki na laptopy to kolejne skuteczne narzędzie, dzięki któremu cięższe książki kucharskie można usunąć z miejsca pracy.
72. Utrzymuj gąbki w suchości
Użyj odwróconego spinacza do segregatorów jako uroczego małego stojaka, aby utrzymać gąbkę kuchenną w pozycji pionowej. Szybciej wyschnie i dłużej pozostanie wolny od wylewów. Co więcej, zmniejszenie wilgoci w gąbce oznacza, że zarazki, pleśń i smród mają mniejszą szansę na gromadzenie się.
73. Koniec ze śliskimi deskami do krojenia
Potrzebujesz trochę przyczepności pod drewnianą deską do krojenia? Umieść wilgotny (nie zmoczony) ręcznik do naczyń pod deskę, aby nie ześlizgiwał się i nie przesuwał po blacie.
74. Zakryj ostre krawędzie
Najbezpieczniejszą opcją przechowywania noża jest blok (który zapobiega również stępieniu się ostrza). Ale kiedy przechowujesz nóż w szufladzie, oto wskazówka – gra słów zamierzona – nałóż korek od wina na ostry koniec.
Dzięki temu nóż nie będzie dźgał wędrujących dłoni, a także nie będzie się szarpał, gdy szuflada zostanie otwarta szarpnięciem.
75. Trzymaj noże ostre
Do zachowania noże przed zmatowieniem, przechowuj je do góry nogami w bloku noży na blacie (ostrza skierowane do góry).
Inny sposób na zachowanie ostrości: Po posiekaniu przenieś jedzenie na patelnię lub miskę, używając grzbietu noża, zamiast przesuwać ostrze po desce do krojenia. I pamiętajcie dzieci, ostrzejszy nóż to bezpieczniejszy nóż.
76. Naucz się walczyć z pożarami
Jeśli gaśnica nie jest w zasięgu (w kuchni powinna być), przed zatrzymaniem, upuszczeniem i zwijaniem, posyp sodą oczyszczoną mały smar lub elektryczny ogień, aby ugasić płomienie. Po podgrzaniu soda oczyszczona uwalnia dwutlenek węgla, który pomaga zdusić ogień.
Dolna linia
Czujesz się gotowy na gotowanie? (A pieczenie? I przechowywanie? I zamrażanie?) Możemy nie być w stanie zmienić Cię w mistrza kuchni, ale te wskazówki i sztuczki mogą pomóc Ci w zdobyciu pewności siebie w kuchni.
sekstyl chironu Wenus
