33 wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia wykonane z prawdziwego jedzenia (nie Tofurkey)

Wegetarianie na rodzinnym obiedzie z okazji Święta Dziękczynienia są przyzwyczajeni do śmierdzącego oka, zirytowanego westchnienia i klasycznego: „Myślę, że te tłuczone ziemniaki są bezmięsne… och, czekaj – są zrobione z wywaru z kurczaka”.

, dobrze?

W dniu, który kładzie nacisk na pobłażliwość aż do bólu brzucha, ludzie, którzy unikają mięsa, często są tymi, którzy nie mają nic wspólnego z jedzeniem, a co za tym idzie, tymi, którzy tęsknią.

GMVozd/Getty Images

Ale zamiast narzekać, uśmiechają się na twarze i zajadają się niezbyt satysfakcjonującą zapiekanką z zielonej fasoli, bułeczkami i ciastem dyniowym.

Nie tak w tym roku. Oto 33 z naszych ulubionych wegetariańskich przepisów na Święto Dziękczynienia, które nie są nudne, bez smaku lub przerażające Tofurkey.

Ciasta, tarty i quiche

Nakarm mnie ciastkami, nakarm mnie słodkimi ciasteczkami…

1. Ciasto z dyni

Zdjęcie: Ziemska Uczta

Klasyczne ciasto z kurczakiem w cieście staje się wegetariańskie i sezonowe w tym wyjątkowym daniu. Pieczony dynia , marchew, seler i, Jarmuż zająć centralne miejsce, odsuwając mięso na bok. (I tak, jarmuż zasługuje czasami na centralną scenę.)

Biała nerka fasolki daj danie trochę białka, aby w ogóle nie przegapić mięsa. Spraw, aby skórka była odrobinę zdrowsza, wybierając mąkę pełnoziarnistą i łagodnie stosując parmezan.

dwa. Boćwina, batat i tarta z fetą z crust teff

Zdjęcie: Worek mąki

Ta piękna, zdrowa tarta z pewnością przyćmi indyka na twoim stole z okazji Święta Dziękczynienia. Weź to, indyk ! (Ale w miły sposób, gdzie możesz dalej biegać po swoim padoku.)

Bataty, cebula, czosnek, Boćwina szwajcarska , a ser feta nabiera tempa, gdy jest schowany w pełnoziarnistej skórce z teffu (jeśli nie ma teffu w spiżarni, użyj zwykłej mąki).

3. Ciasto grzybowe

Zdjęcie: Pikantne proste

Podobnie jak zapiekanka, to danie składa się z warstw ciasta owiniętych wokół smacznego nadzienia. Również jak ciasto z garnkiem, to jebana grzywka.

Ponieważ ciasto jest z definicji wykonane z ton masła, można rozjaśnić nadzienie, używając częściowo lub całkowicie odtłuszczonej ricotty i delikatnie eliminując masło iOliwa z oliwek.

Cztery. Wegańskie ciasto pasterskie

Zdjęcie: Minimalistyczny piekarz

Z soczewica i wegetariańska mieszanka zamiast mielonej wołowiny jako podstawa, ten placek pasterski jest przygotowany na zdrową metamorfozę – i jest równie pyszny.

Ta wersja jest wegańska, ale jeśli jesteś wegetarianinem jedzącym sery, proponujemy trochę posypać kozi ser na wierzchu dla dodatkowego kremowego posmaku.

5. Galette z pieczonych warzyw

Zdjęcie: Pewnego razu deska do krojenia

Umieść warzywa z przodu i na środku z tą rustykalną warzywną tartą. Galette to rodzaj cząbru krepa i jest tak dobry, jak się wydaje.

Kolorowe marchewki, pasternak, dynia piżmowa , szalotka zapewnia mnóstwo smaku, a kruszonka z koziego sera nadaje temu daniu słony, bogaty finisz.

Eksperymentuj ze skórką pełnoziarnistą, aby dodać trochę błonnik do mieszanki.

6. Tarta z pieczonymi warzywami z kalafiora

Zdjęcie: Gotowanie w szafie

Co się stanie, gdy przekroczysz styl chicagowski? Pizza z quiche warzywnym? Dostajesz satysfakcjonującą, głęboko naczyną tartę warzywną, która jest wystarczająco imponująca dlaobiad dziękczynny.

Zdrowi kalafior , pieczarki i nadzienie tymiankowe grają na cieście parmezanowo-quinoa. To dekadenckie, bogate w warzywa danie główne może konkurować z każdym indykiem pod względem obfitego posiłku.

7. Świąteczna tarta z ciecierzycą

Zdjęcie: Vive Le Vegan Recipes

Ta bogata w warzywa sezonowa tarta wygląda skomplikowanie (i imponująco), ale dość łatwo ją ubić razem.

Oszczędź sobie krok, rozkładając posypkę (z ziemi .) ciecierzyca , żurawina, szpinak , szałwia, orzechy włoskie, płatki owsiane, tamari i seler, między innymi) na wstępnie przygotowanym cieście pełnoziarnistym.

Lub, aby uzyskać dodatkowe punkty za brownie, zrób pełne majsterkowanie i przygotuj skórkę od zera. Oooo, fantazyjne.

8. Ciasta z grzybami i stoutami ze skorupkami ze słodkich ziemniaków

Zdjęcie: Pierwszy bałagan

Słone ciasto, które łączy w sobie piwo, słodkie ziemniaki , a grzyby to idealne połączenie dekadencji i zdrowego jedzenia.

W Święto Dziękczynienia Wejście , to danie jest dość proste i szybkie, z zaledwie kilkoma krokami i minimalnymi naczyniami do umycia.

Kiedy świat wróci do miejsca, w którym będziesz mógł gotować jedzenie dla ludzi masowo, będziesz mógł zatrzymać wegetariańskich przyjaciół i rodzinę.

9. Quiche ze szpinakiem w panierce ze słodkich ziemniaków

Zdjęcie: Słodki jak miód

Skorupa? Jasne, w porządku. Skórka ze słodkich ziemniaków? OK, słuchamy.

To rustykalne quiche łączy w sobie wszystkie kolory i smaki jesieni . To piękne danie, które z pewnością skusi każdą osobę przy stole, wege czy nie.

Resztki quiche robi świetne śniadanie również następnego dnia.

10. Ciasto Samosa

Zdjęcie: Praktyczna kuchnia

Aby uzyskać pikantną odmianę obfitego, chrupiącego dania na Święto Dziękczynienia, nie szukaj dalej niż zapiekanka samosa.

Przyprawione kminek , kolendra, garam masala i cayenne oraz wypełnione ziemniakami, te samosy w formie ciasta dodają super ciekawego wegetariańskiego akcentu. Wypełnią cię do końca, ale but ciasto francuskie dodaje lekkości, dzięki czemu nie zasypiasz natychmiast po posiłku.

(Jeśli lubisz indyjskie jedzenie, sprawdź te przepisy na curry również — mykochanie!przyprawy i odważne smaki.)

Burgery

Rzeczy. Wewnątrz. Z. Bułeczki. Wszystko. Cholera. Dzień.

jedenaście. Burger wegetariański na Święto Dziękczynienia

Zdjęcie: Happy Food Zdrowe Życie

Jedzenie hamburgera w Święto Dziękczynienia: świętokradztwo czy geniusz? Zawsze będziemy polować na burgera, niezależnie od tego, jaki jest doniosły dzień w kalendarzu.

Ten całkowicie wegetariański kotlet jest zrobiony z czarna fasola , papryka, cebula i przyprawy i zwieńczone resztkami boków Dziękczynienia.

To tak jak tradycyjny obiad na Święto Dziękczynienia, tylko na bułce. Czego nie kochać?

12. Burgery wegetariańskie z komosy ryżowej, grzybów i cukinii

Zdjęcie: Miska Pysznych

Po raz kolejny udowadniając, że hamburgery są całkowicie akceptowalną potrawą na Święto Dziękczynienia, te paszteciki z komosy ryżowej, grzybów i cukinii prawdopodobnie skradną show.

Rozłóż trochęsos żurawinowylub tłuczone ziemniaki na wierzchu dla dodatkowej świątecznej atmosfery.

Nadziewane grzyby i kabaczki

Posiłki na Święto Dziękczynienia nie powinny zostawiać cię z grzybami, aby zjeść więcej rzeczy. Nie mów nic więcej…

13. Pieczarki Portobello faszerowane bakłażanem i gorgonzolą

Zdjęcie: Duży piekarnik

Gorgonzola, bakłażan , czosnek i Parm przekształcają te gigantyczne grzyby w bogaty, sycący posiłek. Grzybek, grzybek? Bardziej jakpobożny pobożny.

Po prostu zamień trochę bez nabiału ser, jeśli chcesz zrobić wersję wegańską.

14. Nadziewane grzyby bezglutenowe

Zdjęcie: Lis i ona

Kto potrzebuje mięsa, kiedy można zjeść bogate, mięsiste portobello grzyby zamiast?

Faszerować je selerem, jarmużem, cebulą, fetą i wild Ryż zamienia te warzywa w pełnowartościowy posiłek.

piętnaście. Granat jabłkowy quinoa faszerowana dynia żołędziowa

Zdjęcie: Hummusapien

Te pieczone tykwy naładowane pestkami granatu, komosą ryżową, kozim serem i orzechami z pewnością zadowolą wegetarian. weganie i mięsożercy… to jestwszyscy.

Wyobraź sobie, że zadowoli wszystkich. Teraz możesz.

Najlepsza część? To w zasadzie Komosa ryżowa sałatkę w jadalnej misce, dzięki czemu jest mniej naczyń do umycia na koniec wieczoru.

Możesz zjeść miski.Jest tomagia.

16. Pierścienie do dyni z żołędziami nadziewane komosą ryżową

Zdjęcie: O moje warzywa

Te złote pierścienie squasha wyglądają jak mini słońca wypełnione sezonem Komosa ryżowa mieszanina. Brzmi to całkiem idealnie na chłodną późną jesienną kolację, prawda?

Z żurawiną, szałwią, jabłkiem i syrop klonowy , nadzienie z komosy ryżowej uderza we wszystkie najwyższe nuty sezonu.

17. Delikatna dynia z curry

Jak udowadnia samosa, smaki z całego świata mają pełne prawo zasiąść z nami przy stole Dziękczynienia.

Możesz faszerować delikatną dynię ryżem basmati, cynamonem, rodzynki , orzechy nerkowca, jabłka Granny Smith i oczywiście świeże curry w proszku.

Tradycyjny? Ledwie. Pyszne? Zdecydowanie.

18. Pieczona dynia żołędziowa z orzechami włoskimi i żurawiną

Squash to wegetariańska podstawa, a ta wersja nadziewa się jednym z naszych ulubionych produktów na Święto Dziękczynienia: żurawiną.

Dzięki zaledwie pięciu składnikom jest to coś, co możesz szybko ugotować, nawet jeśli nie jest to tak naprawdę Święto Dziękczynienia.

Włoskie Święto Dziękczynienia

Nawet jeśli nie możesz zaprosić wszystkich na Święto Dziękczynienia w tym roku, nadal może to być bellissimo.

19. Pieczone risotto z dynią piżmową

Zdjęcie: Cookie i Kate

To smaczne risotto wykorzystuje oliwę z oliwek i bulion warzywny, aby uzyskać bogatą konsystencję. Z całą dynią piżmową to pieczone danie to łatwy sposób na warzywa w Święto Dziękczynienia.

Pomiń startą Parmę, aby zrobić ten posiłek przyjazny weganom .

dwadzieścia. Kluski z batatów z zasmażanym masłem balsamico-szałwiowym

Zdjęcie: Sól i Wiatr

Kto powiedział, że obiad na Święto Dziękczynienia musi być sprawą mięsno-ziemniaczaną? (OK, będziemy się trzymać ziemniaków.)

Ta kreacja Danie inspirowane kuchnią włoską? to dobry przykład na to, dlaczego wyjście ze swojej strefy komfortu może być mądre (i pyszne).

dwadzieścia jeden. Domowe ravioli z dynią

Zdjęcie: Lisa Mastela, MPH, RD

Włoski na Święto Dziękczynienia? Tak proszę.

Wymieszaj ze świeżymi, domowymi ravioli ( paczki makaronu z farszem) wypełniony sezonowymi składnikami. Podawaj z odrobiną roztopionego masła i odrobiną parmezanu.

(Parm kalafiorowy to kolejna pewna wygrana — oto jak to przybić .)

22. Skorupki nadziewane jarmużem i ricottą

Zdjęcie: Całkowicie pyszne

Co się stanie, gdy połączysz włoski klasyk z klasykiem na Święto Dziękczynienia? Dostajesz te pyszne, zdrowe, faszerowane muszle absolutnie warte dania głównego.

Uu! W Turcji.

Dynia piżmowadodaje wilgoci i smaku, dzięki czemu można ograniczyć ilość sera, aby uzyskać zdrowsze danie.

Chili, wrapy i meksykańska lasagne

Dodaj pikanterii swojej uroczystości.

2. 3. Chili dyniowe z czarną fasolą i fasolą garbanzo

Zdjęcie: Album Julii

Ulubiony zimowy posiłek każdego z nas jest traktowany po królewsku w tym świątecznym przepisie na chili. Zamiast mielona wołowina , ta wersja wykorzystuje ciecierzycę i czarną fasolę, a także puree z dyni i pomidory z puszki .

Nie zapomnij podawać z chlebem kukurydzianym!

24. Wegańskie okłady na Święto Dziękczynienia

Zdjęcie: Minimalistyczny piekarz

Ciecierzyca i słodkie ziemniaki to jedne z naszych ulubionych artykułów spożywczych — nawet dla tych z nas, którzy nie są wegetarianami. oneabsolutnie krzyczećspadek. Co lepszego na Święto Dziękczynienia?

Ten przepis wykorzystuje niesamowitą kombinację ciecierzycy i słodkich ziemniaków, aby uczynić te urocze Święto Dziękczynienia okłady .

25. Zapiekanka z lasagne z warzywami

Zdjęcie: Averie Cooks

Zapiekanka może nie wydawać się kolacją na specjalną okazję, ale ten jednomisowy posiłek sprawi, że każdy sceptyk stanie się nawrócony.

Zawierające cukinię, marchew, jajka, salsę i ser, to danie inspirowane Tex-Mex jest w zasadzie wehikułem dla warzyw. Czy to?Tex-Mex? Czy to lasagne? Czy to zapiekanka?

Kogo to obchodzi? To jest pyszne. Wszyscy na pokład cukinia autobus!

Zupy i gulasze

Każdy może zrobić zupę lub gulasz z pysznym rezultatem.

26. Wegetariański gulasz warzywny

Zdjęcie: Krzywa marchewka

Ci, którzy poważnie podchodzą do warzyw w Święto Dziękczynienia, powinni dodać do zakładek ten świeży przepis na gulasz. Och, ma warzywa, w porządku. Mnóstwo i mnóstwo warzyw.

Połącz cebulę, marchewki , seler, portobello grzyby białe pieczarki, czosnek, pomidory, ziemniaki , groszek i natka pietruszki, aby zrobić tę pożywną zupę.

27. Zupa pomidorowo-warzywna z białej fasoli

Zdjęcie: Minimalistyczny piekarz

Niech zupa odegra główną rolę, podając to danie wegetariańskie? jako główny w Święto Dziękczynienia. Czekaj – to nie jest przystawka? Co to za szaleństwo?

Nie martw się. Zamiast indyka ten przepis zawiera białą fasolę, ziemniaki, cukinię, cebulę i pomidory. Ogrzeje Cię i wypełni w równym stopniu.

28. Prosta zupa dyniowa

Zdjęcie: Minimalistyczny piekarz

Przyprawiaj potrawy przy stole, podając — — zupę jako danie główne. (Wciąż wydaje się to dziwne od ostatniego punktu, ale trzymamy się tego.)

Nie możesz się pomylić z tym aromatycznym daniem zrobionym tylko z sześciu składników (i opcjonalnym polewą czosnkowo-jarmużowo-sezamową, który staje się mniej opcjonalny po jego spróbowaniu).

Sześć składników za dużo? Oto kilka obfitych posiłków wolnowarowych, których potrzebujesz pięć składników lub mniej .

Inne rzeczy

W tym farsz, orzechy, płatki owsiane i trochębakłażankulki, które sprawią, że ślinka cieknie.

29. Farsz z komosy ryżowej z jabłkiem, batatem i orzechami laskowymi

Zdjęcie: Marla Meridith

Jeśli chodzi o dodatek, który jest wystarczająco sycący, aby służyć jako danie główne, nie szukaj dalej.

Zapewniają komosę ryżową i orzechy laskowe białko i gruby podczas słodkie ziemniaki i jabłka Daj temu daniu błonnik i dużo jesiennego smaku.

30. Pikantne płatki owsiane z grzybami i zieleniną

Zdjęcie: Piękny szalony

Jeśli myślałeś, że płatki owsiane były tylko na śniadanie, wkrótce odkryjesz Całkowicie nowy świat .

To pikantne danie zawiera staromodne płatki owsiane zwieńczone grzybami, zieleniną i ciecierzyca za kreatywną odmianę kolacji z okazji Święta Dziękczynienia.

Będziesz najmodniejszym gościem przy stole.

aktorka grająca Jessicę Jones

31. Klasyczny bochenek orzechowy

Zdjęcie: kuchnia

Jeśli słowo „ Pieczeń mięsna ” wciąż przywodzi na myśl przerażające tajemnicze mięso w stołówce, czas wrócić do koncepcji z tą wegetariańską wersją. (Czy wegetariański klops to oksymoron? Tak i uwielbiamy samą myśl o tym.)

Mnóstwo warzyw, przypraw i orzechów sprawia, że ​​ten bezmięsny bochenek ma pozytywny wpływ na zdrowie. Dodaj trochę tartego ser , bo z serem wszystko jest lepsze.

32. 4-składnikowe kulki z bakłażana

Zdjęcie: Chelsey Amer Nutrition

Te super łatwe kulki z bakłażana są świetne ze wszystkimi tradycyjnymi dodatkami lub z makaronem następnego dnia.

Wystarczy połączyć bakłażan, czosnek, szalotkę, bułkę tartą i garść przypraw (że na pewno masz w swojej kuchni ) w robocie kuchennym, a otrzymasz kreatywne danie wegetariańskie.

33. Kremowa sałatka szpinakowa z ziemniakami, awokado i klonowym tempeh

Podobnie jak oliwki i sardele, tempeh wydaje się pasować do kategorii „nienawidź lub kochaj”. Jeśli jesteś fanem, to bogato smakowe danie jest idealne na stół obiadowy. Jeśli nie, to nigdy nie będzie dla ciebie sałatką.

Ta wersja z wędzonego klonu łączy ziemniaki, awokado , i szpinak za sycącą, zdrową sałatkę na Święto Dziękczynienia.

Na wynos

Skoro tegoroczne Święto Dziękczynienia prawdopodobnie będzie zupełnie inne, dlaczego nie spróbować czegoś innego na kolację – nawet jeśli zwykle jesteś mięsożercą?

Nawet jeśli jest to mniej Macy's Parade, a więcej Keeping 6 Feet of Space-y's Parade, nie musisz rezygnować z pocieszających zimowych wibracji. I nadal możesz trzymać te hity z okazji Święta Dziękczynienia z naszymispecjalna playlista.

Trzymaj się trochę normalności w Święto Dziękczynienia, ale też skorzystaj z różnicy.